2 בצלים קטנים או 1 בינוני – קצוצים
2 שיני שום קטנות קצוצות
1 פלפל אדום קצוץ
כוס וחצי גרגירי תירס טריים (ישר מהקלח)
1 כוס אורז בסמטי מלא
1.5 כפיות מלח גס
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית פפריקה מעושנת
שמן זית
מטגנים בצלים בשמן זית עד הזהבה
מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת
מוסיפים פלפל אדום ומטגנים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם
מוסיפים תבלינים ומערבבים
מוסיפים תירס וממשיכים לטגן כ-5 דקות
מוסיפים אורז ומים ומערבבים
מרתיחים
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים 40 דקות
