מצרכים
בצל בינוני קצוץ
גזר גדול קצוץ
ראש סלרי מקולף וחתוך לקוביות
סלק גדול מקולף וחתוך לקוביות
3 שיני שום מקולפות ופרוסות
צרור פטרוזיליה קצוץ דק דק
600 גרם שעועית אדומה מבושלת
שמן זית
1.5 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1/2 כפית כורכום
1/4 כפית פפריקה
אופן ההכנה
מניחים בסיר גדול – בצל, גזר, ראש סלרי, סלק ושום
מוסיפים 5 כוסות מים ומביאים לרתיחה
אחרי הרתיחה מוסיפים שעועית, שמן זית ותבלינים
מערבבים
מנמיכים את האש ומבשלים כשעה
בסיום, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים
להגשה – אופציונאלי: אורז מלא מבושל
