קציצות חומוס בעגבניות ותפוחי אדמה

מעבירים את כל החומרים לקערה וטוחנים עם בלנדר מוט

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים קציצות עגולות ומניחים בתבנית על נייר אפייה
אופים 20 דקות

רוטב עגבניות ותפוחי אדמה

בצל גדול קצוץ
3 תפוחי אדמה אדומים (500-600 גרם) – מקולפים וחתוכים לקוביות בגודל 1 סמ
כ-30 עגבניות שרי עגולות – קצוצות
1 כוס מים
כפית מלח
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1/2 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית פפריקה מעושנת
חופן עלי פטרוזיליה טריה

מטגנים בצל עד הזהבה
מוסיפים עגבניות וממשיכים לטגן עד שהן מוציאות נוזלים
מוסיפים תבלינים ומערבבים
מוסיפים תפא ומים, מערבבים ומביאים לרתיחה
אחרי הרתיחה מוסיפים פטרוזיליה, מערבבים, מנמיכים, מכסים ומבשלים כ-20 דקות

מוסיפים את הקציצות לרוטב ומגישים מיד
*** אם לא אוכלים הכל מיד, לשמור את הקציצות בנפרד מהרוטב