קציצות כוסמת וחומוס עם טוויסט

14 תגובות

1. 
   הדסה הגב אוגוסט 25, 2013 בשעה 18:46

   שלום עינת,
   תודה על אתר עשיר וגדוש בתוכן, אני מקווה להתחיל ליישם.

   רציתי לשאול בנוגע להשריה של קטניות או הנבטה, ניסיתי שיהיו לי קטניות בהשריה, וההתעסקות עם החלפת המים, סינון וכו׳ וגם הכמות הגדולה של הקטניות שלא כל כך צריך ,פשוט מוסיף ריח של ריקבון קצת. מותר לאכול אותם כך? מה אפשר לעשות איתם?
   תודה
   הדסה

   [Reply]

   

   עינת שגיא Reply:
   אוגוסט 26th, 2013 at 17:58

   הי הדסה
   ריח של ריקבון אומר שהקטניות נרקבו
   לא כדאי לאכול אותן כך
   בקישור הזה תוכלי למצוא הסבר מפורט על הנבטה
   http://www.mynet.co.il/articles/0,7340,L-4354833,00.html

   [Reply]

2. 
   מיכל הגב מאי 18, 2013 בשעה 20:49

   שלום עינת.
   נכון התבלבלתי, התכוונתי לכוסמת.
   שאלה נוספת:
   המים תוך כדי הרתחה בצבע מעט חום / כתמתם.
   האם זה המצב הרגיל בבישול כוסמת אורגנית,או אולי לא מספיק שטפתי אותה?
   אגב הייתי צריכה לשטוף אותה טרם שימוש?
   תודה.

   [Reply]

   

   עינת שגיא Reply:
   מאי 19th, 2013 at 12:30

   כן 🙂 מי הבישול יוצאים חומים. זה בסדר גמור.
   אני שוטפת אותה אחרי הבישול, לא לפני.
   ברגע שהיא מוכנה אין שום זכר למים החומים 🙂

   [Reply]

3. 
   מיכל הגב מאי 18, 2013 בשעה 12:15

   שלום עינת,
   קניתי עד עתה את הקינואה החומה, שהסתבר לי שהיא למעשה קלוייה.
   לכן קניתי את זו הבהירה, מעין ירוק לבן, אורגנית.
   את יכולה לכתוב לי כיצד מבשלים אותה? (כי בטעות רוקנו וזרקתי את ההוראות).
   שנית,
   כתבת 1 כוס קינואה מבושלת.
   האם לפני בישול הכמות זהה במקרה שלה לאחרי הבישול?
   כי אינני יודעת כמה מתוך השקית לבשל למתכון ספציפי זה.
   תודה לך ושבת שלום.

   [Reply]

   

   עינת שגיא Reply:
   מאי 18th, 2013 at 17:21

   הי מיכל
   אני מניחה שאת מתכוונת לכוסמת ולא לקינואה 🙂
   הנה וידיאו שבו אני מראה איך אני מבשלת את הכוסמת הירוקה
   http://youtu.be/tC7m7ejCYBA
   לגבי הכמות – הכוונה היא לכוס כוסמת אחרי בישול (לפני בישול זה בערך חצי כוס, כי היא מכפילה את גודלה בבישול)
   בהצלחה 🙂

   [Reply]

4. 
   מירה הגב מאי 10, 2013 בשעה 14:37

   שלום עינת,
   הכנתי את הקציצות כוסמת לפי המתכון שפרסמת והקציצות התפרקו קצת. מה יכולה להיות הסיבה? תודה, מירה

   [Reply]

   

   עינת שגיא Reply:
   מאי 10th, 2013 at 15:08

   הי מירה
   האם הפכת אותן באמצע ?
   כמה זמן היו בתנור?
   לקציצות טבעוניות צריך לתת קצת זמן אחרי שמוציאים מהתנור כדי שיתגבשו קצת
   וגם חשוב לערבב את התערובת עם הידיים כדי שתהיה דביקה יותר

   [Reply]

5. 
   רחל הגב מאי 9, 2013 בשעה 06:30

   הי עינת,
   מה הכוונה בבצלים ורדרדים?

   [Reply]

   

   עינת שגיא Reply:
   מאי 9th, 2013 at 13:40

   זה מן בצל סגול כזה, אבל הצבע שלו היה דהוי
   אז לא ידעתי אם הוא סגול או לבן 🙂

   [Reply]

6. 
   דנה הגב מאי 6, 2013 בשעה 10:12

   ואם אשתמש בחומוס מבושל זה גם יהיה בסדר? יש לי חומוס מבושל של סנפרוסט ולא בא לי להתעסק עם השריות בימים אלה…
   מצטרפת למחמאות על האתר, תענוג לחיך ולעיניים!

   [Reply]

   

   עינת שגיא Reply:
   מאי 6th, 2013 at 12:23

   תודה 🙂
   כן, אין בעיה להשתמש בחומוס מבושל
   אבל אולי המרקם יהיה קצת שונה

   [Reply]

7. 
   סילביה הגב מאי 5, 2013 בשעה 05:54

   שלום עינת
   האם הבנתי נכון?החומוס ללא בישול בכלל?
   ושוב תודה על המתכונים הנפלאים המסייעים כל כך לאכול בריא וטעים

   [Reply]

   

   עינת שגיא Reply:
   מאי 5th, 2013 at 11:48

   תודה סילביה 🙂
   אכן, החומוס ללא בישול. ממש כמו שמכינים פלאפל 🙂

   [Reply]

השארת תגובה

ביטול