לביבות בטטה וזוקיני

מערבבים את הירקות
מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים את הירקות
מטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. מערבבים מדי פעם.

מעבירים את הירקות לקערה, מוסיפים קמח עדשים ותבלינים ומערבבים.
מניחים להצטנן כדי שנוכל לעבוד עם הידיים.

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים לביבות ומניחים בתבנית על נייר אפייה

אופים כ-30 דקות או עד שהצד התחתון משחים מעט (איך יודעים? אחרי 20 דקות הופכים לביבה אחת ובודקים).

הופכים את הלביבות בזהירות ואופים 10 דקות נוספות