14 לביבות
3 כוסות בטטה מגורדת
1 כוס זוקיני מגורד
בצל קצוץ
1/2 כוס קמח עדשים
כפית מלח גס
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה
מערבבים את הירקות
מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים את הירקות
מטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. מערבבים מדי פעם.
מעבירים את הירקות לקערה, מוסיפים קמח עדשים ותבלינים ומערבבים.
מניחים להצטנן כדי שנוכל לעבוד עם הידיים.
מחממים תנור ל-200 מעלות
יוצרים לביבות ומניחים בתבנית על נייר אפייה
אופים כ-30 דקות או עד שהצד התחתון משחים מעט (איך יודעים? אחרי 20 דקות הופכים לביבה אחת ובודקים).
הופכים את הלביבות בזהירות ואופים 10 דקות נוספות
הקציצות יוצאות טובות וטעימות. זה הצטרף למתכונים שבשגרת השבוע. קל טעים ומזין.
תודה רבה על המתכון.
איזה כיף 🙂 תודה לילך!