גזר מגורד
כרוב קטן שלם קצוץ
כרישה קטנה קצוצה
חבילת טופו (300 גרם)
כוס וחצי שקדים (או 2 כוסות שקדים טחונים דק / קמח שקדים)
1.5 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית כורכום
שמן זית לטיגון הירקות
+ כף שמן לשימון התבנית
לא לשכוח לעקוב גם באינסטגרם
ולא לשכוח לספר לי איך יצא כאן בתגובות למטה או בקבוצת הפייסבוק 'מתכונים בריאים קלים וטעימים'
תבנית מלבנית קטנה ועמוקה
לטגן כרישה, גזר, וכרוב עד ריכוך (אש נמוכה. סיר מכוסה. כרבע שעה)
להוסיף תבלינים ולערבב
לחמם תנור ל-200 מעלות
בעזרת בלנדר מוט לטחון טופו לממרח חלק
לטחון שקדים דק-דק
לערבב הכל יחד עד איחוד, לערבב עם הידיים (ממש כמו לישת בצק)
לשמן תבנית להעביר אליה את התערובת, ליישר ולהדק
להכניס לתנור ל- 40-50 דקות
אפשר תחליף לקמח שקדים? משהו פחות משמין ממנו.
באיזה גודל תבנית השתמשת?
אפשר קמח מלא או קמח עדשים – אבל זה ישפיע מאוד על הטעם כמובן
מה אפשר במקום הטופו?
לא ניסיתי בעצמי, אבל שווה לנסות – לטחון 3 חופנים קשיו עם מעט מים עד שמתקבל מרקם חלק וסמיך.