כ-450 גרם תפוחי אדמה (400 גרם אחרי קילוף)
כרישה בינונית קצוצה
חצי כרובית קטנה
ראש ברוקולי
שמן זית לשימון התבנית
שמן זית לטיגון הכרישה
1.5 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה חריפה
תבנית אינגליש
מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים עם מעט מלח עד ריכוך (כ-15-20 דקות)
בינתיים מטגנים את הכרישה עד ריכוך והזהבה קלה (אש נמוכה, סיר מכוסה)
את פרחי הכרובית והברוקולי קוצצים קטן-קטן
מועכים את תפוחי האדמה ומערבבים הכל יחד : תפוחי אדמה, כרישה מטוגנת, פרחי כרובית וברוקולי, מלח פלפל
מערבבים היטב עם הידיים על מנת שהכל יידבק
מחממים תנור ל-200 מעלות
משמנים תבנית אינגליש ומעבירים אליה את התערובת. מסדרים יפה ומהדקים
אופים כ-40 דקות
הי גלית. העמילן מתפוחי האדמה מדביק. אם את חוששת, את יכולה להוסיף מעט קמח עדשים או קמח חומוס.
[Reply]
מה מדביק את התערובת? איך זה לא מתפרק?
[Reply]
תודה רבה.
האם ניתן להשתמש בכרובית ובברוקולי קפואים?
תודה מראש!
[Reply]
עינת שגיא Reply:
מאי 23rd, 2019 at 09:43
הי זהבה. אישית, אני לא אוהבת להשתמש בכרובית וברוקולי קפואים, כי הם לא שומרים על הפריכות. אבל אולי דווקא במתכון הזה זה יעבוד. שווה לנסות 🙂
[Reply]