כ-450 גרם תפוחי אדמה (400 גרם אחרי קילוף)
כרישה בינונית קצוצה
חצי כרובית קטנה
ראש ברוקולי
שמן זית לשימון התבנית
שמן זית לטיגון הכרישה
1.5 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית פפריקה חריפה
תבנית אינגליש
מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים עם מעט מלח עד ריכוך (כ-15-20 דקות)
בינתיים מטגנים את הכרישה עד ריכוך והזהבה קלה (אש נמוכה, סיר מכוסה)
את פרחי הכרובית והברוקולי קוצצים קטן-קטן
מועכים את תפוחי האדמה ומערבבים הכל יחד : תפוחי אדמה, כרישה מטוגנת, פרחי כרובית וברוקולי, מלח פלפל
מערבבים היטב עם הידיים על מנת שהכל יידבק
מחממים תנור ל-200 מעלות
משמנים תבנית אינגליש ומעבירים אליה את התערובת. מסדרים יפה ומהדקים
אופים כ-40 דקות
הי גלית. העמילן מתפוחי האדמה מדביק. אם את חוששת, את יכולה להוסיף מעט קמח עדשים או קמח חומוס.
מה מדביק את התערובת? איך זה לא מתפרק?
תודה רבה.
האם ניתן להשתמש בכרובית ובברוקולי קפואים?
תודה מראש!
הי זהבה. אישית, אני לא אוהבת להשתמש בכרובית וברוקולי קפואים, כי הם לא שומרים על הפריכות. אבל אולי דווקא במתכון הזה זה יעבוד. שווה לנסות 🙂