פרש רולס בסגנון סושי

כאמור, במילוי השתמשתי באבוקדו, בטטה (פרוסות בטטה שצליתי בתנור עם מלח ופלפל, וחתכתי לרצועות) ומלפפון חתוך לגפרורים
אבל אפשר להשתמש בכל מילוי שאוהבים

מכינים קערה שטוחה עם מי ברז
מכינים אבוקדו פרוס, בטטה פרוסה ומלפפון פרוס
מניחים דף אורז בקערת המים לחצי דקה
חשוב שהדף לא יהיה רטוב מדי או רך מדי אחרת הוא לא יתגלגל
כדאי להוציא את הדף כשהוא עדיין קצת קשיח

את המילוי מניחים בדיוק באמצע הדף בשורה (כמו בתמונה)
מקפלים את הצדדים, מקפלים את החלק העליון על המילוי, עד הסוף
וממש כמו שמגלגלים סושי, דוחפים את המילוי פנימה תוך כדי גלגול

גיוונים :
גפרורי גזר
אצבעות טופו צלוי
אצבעות חביתת חומוס
פטריות שיטאקי
אספרגוס או שעועית ירוקה
גפרורי סלק טרי
בצל ירוק
חסה