מחממים תנור ל-250 מעלות
דוקרים את החציל בכמה מקומות
מניחים בתבנית על נייר אפייה
ומכניסים לתנור ל-40 דקות
חוצים ומצננים מעט את החציל
קוצצים או כותשים את השום
קוצצים את עלי הפטרוזיליה
מרוקים את תוכן החציל לקערה
מוסיפים את כל שאר הרכיבים ומערבבים
מוסיפים מים בהדרגה עד שמתקבל המרקם הרצוי