3 כרישות בינוניות חתוכות לחצאי פרוסות (משקל אחרי ניקוי 385 גרם)
בטטה גדולה מגורדת
בצל לבן קצוץ
300 גרם טופו
כוס וחצי שקדים טחונים (לאחר טחינה) או קמח שקדים
מטגנים כרישות במחבת עם מעט שמן עד הזהבה קלה
מוסיפים בטטה מערבבים וממשיכים לאדות 10 דקות
מחממים תנור ל- 200 מעלות
מפוררים את הטופו בקערה וטוחנים עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם משחתי.
מערבבים את הירקות עם הטופו מוסיפים תבלינים ושקדים טחונים ומערבבים היטב
לשים קצת עם הידיים
משמנים תבנית עגולה רחבה ונמוכה
מעבירים את התערובת לתבנית ומהדקים היטב עם הידיים
אופים בתנור 50 דקות עד שעה
רצוי לתת לפשטידה להצטנן לפני שאוכלים על מנת שתתייצב
