ירקות קלויים בתנור

פרוסות חציל 

מחממים תנור ל-200 מעלות
פורסים חציל לפרוסות בעובי 1סמ
מניחים בתבנית על נייר אפייה
מורחים מעל כל פרוסה מעט שמן זית בעזרת מברשת
מכניסים לתנור ל-20-30 דקות או עד שמשחים קלות

שומר צלוי בבלסמי
1 שומר ענק או 2 בינוניים
2 כפות שמן זית
4 כפות חומץ בלסמי
מלח
פלפל שחור גרוס
תבנית קטנה שתכיל בדיוק את השומר
מחממים תנור ל-200 מעלות
פורסים את השומר ל-4 מוציאים את הליבה והגבעולים (שומרים למרק)
מניחים בתבנית (בלי נייר אפייה) מפזרים שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל
מכניסים לתנור למשך שעה