מחבר: עינת שגיא

כוס גרגירי חומוס מבושלים 2 כפות טחינה גולמית מיץ מלימון שלם או חצי לימון – לפי הטעם שן שום מעט מים לפי הצורך מלח כמון (אופציונאלי) מעבירים את כל המרכיבים למעבד מזון (אפשר בבלנדר או בלנדר מוט) וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד אם העיסה יבשה מדי מוסיפים מים בהדרגה, כל פעם קצת, וממשיכים לטחון עד…

2 קוביות דלעת (בערך 1/2 קילו) – להסיר קליפה בצל קצוץ כף שמן זית 2 כפות פירורי לחם כוסמין 3 כפות קווקר עדין 2 כפות טחינה גולמית מלח, פלפל, כורכום מאדים בצל בשמן עד להזהבה (אש בינונית סיר מכוסה). מצננים. מגרדים את הדלעת בפומפיה. מערבבים הכל ביחד (רצוי בידיים), מהדקים, מכסים את הקערה ומכניסים למקרר…

1/2 כוס מאש כוס אורז עגול מלא מבושל בצל קצוץ כף שמן זית חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה חופן עלי נענע קצוצים חופן עלי בזיליקום קצוצים מלח, פלפל לבשל מאש כ-20 דקות במים. לאדות בצל בשמן עד להזהבה (אש בינונית סיר מכוסה). להוסיף עשבי תיבול ולערבב היטב. להוסיף מאש ואורז ולערבב. להוסיף תבלינים. להוסיף…

כוס קינואה מבושלת כוס גרגירי חומוס קפואים סלסילת פטריות קצוצות 2 גזרים מגורדים בצל קצוץ כף שמן זית תבלינים: מלח, פלפל, כפית כורכום, 1/2 כפית פפריקה חריפה, 1/2 כפית כמון מאדים בצל בשמן עד להזהבה (אש בינונית בסיר מכוסה). מוסיפים פטריות וממשיכים לאדות עד שהפטריות מצטמקות. מוסיפים גזר מגורד וממשיכים לאדות מספר דקות. מוסיפים את…

  בצל קצוץ פלפל אדום קצוץ ½ כוס כוסמת כוס אפונה קפואה כף שמן זית חופן פטרוזיליה קצוצה מלח, פלפל חופן גרעיני דלעת מכינים את הכוסמת – מרתיחים מים, ברתיחה מוסיפים מלח ואת הכוסמת. מבשלים על אש בינונית כ-15 דקות, עד שהכוסמת מתחילה להתבקע. מסננים ושוטפים. מכינים את האפונה – מרתיחים מים, ברתיחה מוסיפים את…

מצרכים:בצל קצוץכף רסק עגבניות ללא סוכרכף שמן זית2 כוסות מים או ציר ירקות½ כוס שעועית לבנה מבושלת½ כוס גרגירי חומוס מבושליםשורש פטרוזיליה מקולף וחתוך לקוביותראש סלרי מקולף וחתוך לקוביות½ כוס אורז מלא עגול2-3 שיני שום קלופות שלמותמלח, פלפל, פפריקה2-3 עלי דפנה אופן ההכנה: לטגן בצל בשמן עד להזהבה (על אש בינונית עם סיר מכוסה). להוסיף…

1/2 כוס אורז בסמטי מלא כוס אפונה קפואה בטטה קטנה/בינונית מקולפת וחתוכה לקוביות כרישה חתוכה לחצאי פרוסות כף שמן זית חופן בזיליקום קצוץ מלח פלפל מאדים את הכרישה בשמן עד שהופכת לשקופה, על אש נמוכה ועם סיר מכוסה. מוסיפים את קוביות הבטטה ומכסים את הסיר. ממשיכים לאדות כ-5 דקות. מוסיפים תבלינים, אורז, בזיליקום ואפונה ומערבבים…

1/2 כוס כוסמת 1/2 כוס מאש כף שמן זית בצל קצוץ 2-3 עגבניות בשלות קצוצות מלח פלפל מבשלים את הכוסמת כמו פסטה. מסננים ושוטפים. מבשלים את המאש במים עד לריכוך, בערך 15-20 דקות. שלא יתפרקו. מאדים בצל בשמן עד שהופך לשקוף. מוסיפים עגבניות וממשיכים לאדות עד שהנוזלים מתאדים כמעט לגמרי. מוסיפים תבלינים. מוסיפים פנימה את…

סלסילת פטריות שמפיניון קצוצותסלסילת פטריות פורטובלו קטנות קצוצותבצל גדול או שניים בינוניים – קצוץכף שמן זית לבישולכף שמן זית למריחה2 כפות טחינה גולמיתכוס קווקר עדיןחצי כוס פירורי לחםפטרוזיליה קצוצהגזר מגורדמלח פלפל מחממים תנור ל-180 מעלות. מטגניםאת הבצל בשמן עד שהופך לשקוף. מוסיפים פטריות וממשיכים לטגן עד שהנוזלים מתאדים לגמרי. קוצצים בבלנדר מוט, לא עד כדי…

2 עגבניות חתוכות לרבעים בצל גדול חתוך לרבעים 3-4 שיני שום קלופות סלק מקולף שלם סלק מקולף חתוך לקוביות גדולות 3-4 עלי דפנה שורש פטרוזיליה מקולף חתוך לקוביות גדולות ראש סלרי מקולף חתוך לקוביות גדולות גזר גדול מקולף חתוך לקוביות רסק עגבניות קטן (100 גרם) ללא סוכר (יש של הרדוף) מלח, פלפל, פפריקה חריפה מניחים…

חצי כוס כוסמת חצי כוס עדשים כתומות בצל קצוץ בטטה קטנה חתוכה לקוביות קטנות גזר גדול חתוך לקוביות קטנות 3-4 שיני שום קצוצות כף שמן זית מלח, פפריקה חריפה, כורכום מבשלים את הכוסמת כמו פסטה – מרתיחים מים, מוסיפים את הכוסמת, מבשלים כ-15 דקות, עד שהכוסמת מתחילה להתבקע. מסננים ושוטפים במים קרים. מבשלים את העדשים…

חצי כוס כוסמת כף שמן שומשום שתי כפות סויה כף חומץ אורז כף מייפל אמיתי או סילאן כמה שיני שום קצוצות חצי פלפל אדום חתוך לרצועות קישוא חתוך לגפרורים גזר חתוך לגפרורים בצל חתוך לחצאי טבעות מכינים את הכוסמת – כמו פסטה – מסננים ושוטפים במים קרים מחממים שמן שומשום בווק מוסיפים שום ומטגנים כחצי…

כוס מאש בצל גדול מגורד סלרי ראש חתוך לקוביות קטנות שורש פטרוזיליה חתוך לקוביות קטנות גזר מגורד עגבנייה קצוצה כמה עלי דפנה פפריקה חריפה, מלח, כורכום, כמון מניחים את כל הירקות בסיר ומוסיפים 6 כוסות מים (אם רוצים מרק, מוסיפים יותר מים. אם רוצים נזיד, פחות( מרתיחים, מוסיפים תבלינים מנמיכים את האש ומבשלים כשעה בסוף…

חציל בינוני מקולף כרישה בינונית קצוצה כף שמן שתי כפות טחינה רבע כוס פירורי לחם כוסמין ללא תוספים מלח פלפל מבשלים את החציל במים כ-45 דקות מאדים את הכרישה בכף שמן עד להזהבה סוחטים !! היטב !! את החציל מערבבים הכל יחד יוצרים לביבות בתבנית על נייר אפיה או בתבנית שקעים משומנת ומכניסים לתנור שחומם…

חצי כוס אורז חצי כוס עדשים ירוקות בצל קצוץ גזר מגורד חופן אגוזים קצוצים חופן שקדים קצוצים כף שמן מלח, פלפל, כמון מכינים את האורז – מרתיחים כוס מים, ברתיחה מוסיפים מלח ואת האורז. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 40 דקות מכינים את העדשים – מרתיחים כוס וחצי, ברתיחה מוסיפים עדשים, ומבשלים 20…

מצרכים:בצל קצוץכף רסק עגבניות ללא סוכרכף שמן זית2 כוסות מים או ציר ירקות½ כוס שעועית לבנה מבושלת½ כוס גרגירי חומוס מבושליםשורש פטרוזיליה מקולף וחתוך לקוביותראש סלרי מקולף וחתוך לקוביות½ כוס אורז מלא עגול2-3 שיני שום קלופות שלמותמלח, פלפל, פפריקה2-3 עלי דפנה אופן ההכנה: לטגן בצל בשמן עד להזהבה (על אש בינונית עם סיר מכוסה). להוסיף…

בצל חתוך לקוביות גזר חתוך לקוביות פלפל אדום חתוך לקוביות פלפל צהוב חתוך לקוביות רסק עגבניות קטן ללא סוכר כוס ציר ירקות או מים או משולב קישואים חתוכים לקוביות חצי כוס שעועית לבנה קפואה חצי כוס אפונה קפואה חצי כוס שעועית ירוקה קפואה חצי כוס אורז בסמטי מלא כף שמן זית מלח, פלפל שחור, פפריקה…

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט בצל פרוס לרצועות ארבע-חמש כרישות דקות פרוסות לרצועות פטרוזיליה קצוצה שתי כפות פירורי לחם – אני משתמשת בכוסמין ללא תוספים מיותרים 2 כפות טחינה גולמית כף שמן זית לאידוי כף שמן זית למריחה מלח לפי הטעם מאדים בצל וכרישה בשמן זית עד להזהבה (אש נמוכה, סיר מכוסה) מערבבים פנימה פטרוזיליה, פירורי לחם וטחינה יוצרים…

חצי כוס אורז חצי כוס עדשים כתומות בצל גדול קצוץ שום כתוש לפי הטעם – אני שמה 4 שיניים כף שמן זית מלח, פלפל, כפית כורכום, חצי כפית פפריקה חריפה, רבע כפית כמון מכינים את האורז בנפרד ואת העדשים בנפרד מאדים בצל בשמן, מוסיפים שום ואת כל התבלינים ומערבבים מוסיפים לסיר את האורז המוכן והעדשים…

בטטה בינונית תפוח אדמה בינוני סלק גדול 2 כפות טחינה 2 כפות רוטב סויה 5 כפות פירורי לחם כוסמין פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל מחממים תנור ל-180 מעלות מאדים בצל בכף שמן להזהבה מקלפים ומגרדים בטטה, תפוח אדמה וסלק מערבבים הכל יחד, יוצרים לביבות על נייר אפיה ומכניסים לתנור ל-30 דקות צפיות 3,143

מצרכים:בצל קצוץכף שמןחציל חתוך לקוביות3-4 שיני שום קצוצות1/2 כוס אורז בסמטי מלאכוס גרגירי חומוס מבושליםכוס וחצי מיםכפית רסק עגבניותמלח, פלפל, פפריקה חריפה אופן ההכנה: לחמם תנור ל-200 מעלות לטגן בצל בכף שמן להזהבהלהוסיף קוביות חציל ולהמשיך לטגן עד התרככות החציללהוסיף שום, אורז וחומוסלהוסיף כוס וחצי מים ולהרתיחלהוסיף כפית רסק עגבניותלאחר הרתיחה להוסיף תבלינים ולערבבלהעביר את…

חצי כוס עדשים כתומות בצל גדול קצוץ – או שניים בינוניים גזר קלוף וקצוץ שורש פטרוזיליה קלוף וקצוץ פטרוזיליה קצוצה כפית מלח חצי כפית פפריקה חריפה, חצי כפית כורכום מאדים את העדשים בסיר עם מעט מים עד שהמים מתאדים חוזרים על הפעולה 3-4 פעמים, עד שהעדשים מתפרקות מעט מוסיפים 3 כוסות מים ואת הירקות ומביאים לרתיחה ברתיחה…

כוס עדשיםבצל גדול פרוס לרצועות דקות1.5 כפיות מלחשמן זית אופציונאלי – תבלינים נוספים: פלפל שחור גרוס, 1/2 כפית כורכום, 1/4 כפית פפריקה חריפה מטגנים בצל בשמן עד הזהבהמוסיפים עדשים ומערבביםמוסיפים 6-7 כוסות מים ומביאים לרתיחה(כדאי להישאר באיזור הסיר, כי הוא נוטה לגלוש…)אחרי הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה-שעה את התבלינים מוסיפים בסוף הבישול צפיות…

חצי כוס אורז פרא – מעורב אורז מלא עגול, אורז מלא אדום ואורז בר רבע כוס עדשים כתומות כף שמן זית בצל קצוץ שיני שום קצוצות – לפי הטעם פפריקה חריפה, כורכום, מלח, פלפל מכינים את האורז מרתיחים כוס מים, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים את האורז מנמיכים להבה, מכסים סיר ומבשלים כ-40 דקות מכינים את…

חציל גדול פרוס לפרוסות בעובי 1סמ 3/4 כוס אורז בסמטי מלא או פרסי מלא גזר מגורד קישוא מגורד בצל מגורד עגבנייה קצוצה 1 רסק עגבניות קטן (100 גרם) ללא סוכר (יש של הרדוף) מלח פלפל כף שמן זית תבנית רחבה וגבוהה רצוי כזו שיש לה מכסה. מחממים תנור לחום בינוני. מניחים את פרוסות החציל בתבנית…

צפיות 3,445

מצרכים:חצי כוס עדשים כתומות שטופות היטבבצל גדול קצוץ דק דקגזר גדול קצוץ דק דקשן שום קצוצה דק5 כפות קווקר עדין2 כפות פירורי לחם כוסמין3 כפות טחינה גולמית2 כפות רוטב סויהמלח, פלפל אופן ההכנה: לבשל את העדשים במים עד התרככות, להקפיד שלא יאבדו צורה לחמם תנור ל-180 מעלות לערבב הכל ביחד ליצור פלאפלים קטנים בעזרת מכשיר…