מחבר: עינת שגיא

פתרון מושלם לארוחת ערב בריאה, מהירה, מזינה וקלה – כולל רשימת גיוונים, כך שאפשר להכין ממה שיש בבית. מתאים לימים שאין זמן או חשק לבשל או לימים חמים שאין חשק לאוכל כבד. מתאים גם לילדים.

איזון מושלם בין מתוק ומלוח. ברוקולי פריך, טופו בשרני, בטטה מתוקה ורוטב קרם קשיו קטיפתי. שילוב משביע ועשיר שישאיר לכם טעם של עוד. אחת המנות האהובות עליי.

מתכון מהיר וקל להכנה. ללא גלוטן. מתאים לארוחת בוקר או ערב, לצד ירקות, אבוקדו ורוטב טחינה. אפשר להחליף את התירס בירק שאוהבים.

מצרכים: ראש כרובית מפורק לפרחים קטנים צרור מנגולד חתוך לרצועות 2 כוסות אפונה קפואה בצל פרוס לרצועות דקות-דקות מיץ מלימון אחד 2 כוסות מים כפית כורכום כפית מלח פלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה: לחמם תנור ל-200 מעלות להניח את פרחי הכרובית בתבנית על נייר אפייה לפזר מלח פלפל להכניס לתנור עד הזהבה בינתיים, להכין…

מתכון קל ומהיר הכנה. ארוחה טעימה ובריאה. מנה מושלמת לארוחת ערב עם אורז וסלט או בתוך ראפ עם סלט ורוטב טחינה.

מתכון פשוט ובריא עם שלושה מרכיבים בלבד. ללא גלוטן. מושלם לכל מי שרוצים לאכול בריא יותר. קל להכנה וניתן ליהנות ממנו כארוחת בוקר או כתוספת לארוחה.

מצרכים: (2 פנקייקים גדולים או 4 קטנים)** אפשר ורצוי, כמובן, להכפיל כמויותכוס קוואקר עדיןקורט מלח1/2 כוס חלב צמחי לא ממותק (הכי יתאימו כאן: שיבולת שועל / אורז שקדים / אורז לוז)להגשה:כפית סילאן ללא תוספיםתותים פרוסים / בננה פרוסה או כל פרי אחר אופן ההכנה: לטחון בבלנדר את הקוואקר לקמח, להוסיף מלח, חלב צמחי ועוד 1/4…

מנה טבעונית מחממת ומנחמת, טעימה, בריאה ומשביעה, שכיף לאכול בשישי בערב או 'סתם' כשחוזרים מיום עבודה ארוך. אפשר להגיש עם או בלי אורז מלא. רכיבים טבעיים בלבד.

מנה טבעונית מחממת ומנחמת, טעימה, בריאה ומשביעה, שכיף לאכול בשישי בערב או 'סתם' כשחוזרים מיום עבודה ארוך. אפשר להגיש עם או בלי אורז מלא. רכיבים טבעיים בלבד.

תבשיל סמיך ומנחם של שורשים ושעועית אדומה. פשוט מאוד להכנה. מצוין לימים הקרים של החורף. מושלם כארוחת צהריים או ערב, ומתאים גם לאירוח. מפתיע כמה שהוא טעים

מנה חורפית נעימה וטעימה של קציצות אווריריות ונימוחות ברוטב ירוק עשיר וחמצמץ שאי אפשר להפסיק לאכול

לפעמים אני מתפנקת בבוקר עם שייק שוקו-בננה טבעוני, בריא וטעים! אין צורך להמתיק, הבננות עושות את העבודה. אבל אם ממש רוצים, אפשר להוסיף מג'הול או שניים

מתכון פשוט ללחם בריא ואיכותי ללא גלוטן – לנמנעים מגלוטן ולמי שרוצים להפחית, מבלי לוותר על לחם טעים. לחם טבעוני עם ערך תזונתי מאוד גבוה

המנה הראשונה שאי פעם אכלתי עם טופו היתה טופו בפלפלים. המנה לא היתה טעימה בכלל והייתי בטוחה שטופו זה לא בשבילי. 16 שנה מאוחר יותר (היום) אני מכורה לטופו

בסופש יש לנו יותר זמן בבוקר, אז נצלו את זה ותתפנקו בארוחת בוקר טבעונית ובריאה. מושקעת, מזינה, משביעה וטעימה שמכילה חלבון איכותי, שומן בריא וירקות טריים

מתכון פשוט וקל של מרק עשיר, מהיר ומפנק. מרק שעועית אדומה וסלק אדום-אדום, מלא טעמים, משביע ומנחם. מושלם לימים הקרים של החורף.

מנה ביתית טעימה, משביעה ומנחמת, מתאימה לאירוח של שישי בערב או "סתם" פינוק לאמצע השבוע. כעיקרית או כתוספת. חובה בכל בית

עם אורז וירקות. מנה ביתית טעימה, משביעה ומנחמת, מתאימה לאירוח של שישי בערב או "סתם" פינוק לאמצע השבוע. כעיקרית או כתוספת. חובה בכל בית

מתכון טבעוני לתבשיל נימוח של אורז בטטה חציל וכרובית. משביע, פשוט להכנה, טעים ובריא. מתאים לאירוח. מתאים כתוספת טעימה לכל ארוחה.

לחם שטוח ללא התפחה וללא שמרים. כזה שמכינים מעכשיו לעכשיו כשנתקעים בלי לחם בבית ומתחשק להתפנק. אפשר לאכול אותו בלי כלום, ואפשר למרוח עליו מה שרוצים

פשטידה פשוטה מירקות שיש בכל בית. מתאימה כתוספת או כעיקרית. מתאימה ליום יום או לאירוח. בריאה, טעימה, טבעונית, וקלה להכנה. אפשר לחלק למנות ולהקפיא וליהנות ממנה שוב ושוב

שוקולד ביתי מקקאו איכותי בניחוח קוקוס. לערבב ולהקפיא, ללא אפייה, ללא גלוטן, 3 מרכיבים בלבד. מתאים לפינוק של אמצע השבוע או לאירוח חגיגי. מתכון קל להכנה.

קדירה טבעונית חורפית טעימה, משביעה ומנחמת עם גרגירי חומוס רכים, עגבניות שרי וטחינה איכותית. מתכון טבעוני קל להכנה. מתאים כתוספת לשולחן אירוח חגיגי.

ארוחת הערב האולטימטיבית. פשטידה טבעונית טעימה, קלה להכנה, אפשר להכין מראש ולהקפיא. ארוחה מזינה ומשביעה לארוחת ערב או צהריים קלה. ללא גבינות וללא גלוטן.

פשטידות תירס אישיות טבעוניות וטעימות. אפשר לאכול כארוחת ערב קלילה עם ירקות, כתוספת לעיקרית או אפילו כ"נשנוש" לארוחת ביניים. אפשר להשתמש בתירס טרי או קפוא

* הכמות די קטנה כי זה מה שהיה לי בבית אבל בהחלט אפשר להכפיל ולשלש… כמות ל-14 חטיפונים כוס עדשים חומות מונבטות 2 חופנים שקדים טבעיים ¾ כפית מלח ½ כפית פלפל שחור גרוס ½ כפית זעתר (או להחליף בכמון) מחממים תנור ל-200 מעלות טוחנים את השקדים ל"קמח" מעבירים לקערה יחד עם שאר הרכיבים מערבבים,…

כ-10 תפוחי אדמה אדומים קטנים3/4 כוס אפונה טרייה (אפשר גם קפואה)כוס שקדים טבעיים (או כוס קמח שקדים)כוס מים לשקדים1/4 כוס מים לאפונהמלח, פלפל שחור גרוס, כורכוםמעט סומק מחממים תנור ל-200 מעלות חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולותאופים כ-20 דקות מעבירים למחבת יחד עם האפונהמוסיפים מלח ופלפל טוחנים את השקדים דק-דק (ממש לאבקה)מעבירים לבלנדר, מוסיפים כוס…

(כ-6 לביבות גדולות)חציל בינוניכרישה פרוסה לחצאי עיגוליםבצל פרוס לרצועות2 חופנים שקדים טבעיים1/4 כוס קמח עדשיםכפית מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/4 כפית פפריקה חריפה לחמם תנור ל-250 מעלותלדקור חציל מכל הכיוונים ולהכניס לתנור ל-40 דקותלפתוח את החציל ולצנןלמעוך את החציל עם מזגל להוריד את הטמפ' בתנור ל-200 מעלות ולהשאיר דלוק לטגן בשמן כרישה ובצל עד הזהבה…

(מבוסס על מתכון של מסעדת זכאים)1 אבוקדו בשל וטעיםשן שוםמיץ מלימון שלםכף חומץ תפוחים טבעימלח לפי הטעםשמן זית לפי הצורך מעבירים את כל החומרים (חוץ משמן) למעבד או מטחנה, וטוחנים עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים בהדרגה שמן, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה (אצלי זה היה בערך 2-3 כפות. אבל תנסו לשחק עם הכמויות כך שיתאים לטעם…

2-3 כוסות של עלי כרובית / עלי מנגולד קצוצים3-4 בטטות "רזות" וארוכות – מקולפות2 כוסות אפונה טרייה או קפואה2 כפות שמן זיתמלח, פלפל, סומק, לימון את עלי הכרובית / המנגולד מאדים במחבת נון-סטיק עם 2 כפות שמן עד ריכוך – בערך 5-10 דקות, מוסיפים מלח, פלפל גרוס וחצי כפית סומק.כשמוכן, מוסיפים מיץ מחצי לימון ומערבבים…

חציל בינוניטחינה גולמית משומשום מלא אורגנימיץ מלימון שלםשום – לפי הטעםמלח – לפי הטעםכוס עלי פטרוזיליהמים קרים לפי הצורך מחממים תנור ל-250 מעלות דוקרים את החציל בכמה מקומות מניחים בתבנית על נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-40 דקות חוצים ומצננים מעט את החציל קוצצים או כותשים את השוםקוצצים את עלי הפטרוזיליה מרוקים את תוכן החציל לקערהמוסיפים…

גוש טופו (300 גרם) 1/2 כוס מים 1-2 כפות שמן זית 1/2 כפית מלח פלפל שחור גרוס ממש מעט פפריקה חריפה ממש מעט כמון ממש מעט כורכום בזיליקום יבש לפי הטעם מחממים תנור ל-200 מעלות פורסים את הטופו לפרוסות בעובי 1סמ בקערית קטנה מערבבים את כל חומרי הרוטב מוזגים את הרוטב לתבנית מניחים ברוטב את…

כ-30 ממולאים6-7 בצלים בינוניים או גדולים למילויכוס אורז מלא לפני בישול2 כוסות בטטה מגורדת (חצי בטטה בינונית)כ-20 עגבניות שרי קצוצותבצל קצוץ דק-דק (למילוי)בצל פרוס לרצועות דקות דקות (לרוטב)מיץ מחצי לימון תבלינים לרוטב –כפית מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/4 כפית פפריקה חריפה תבלינים למילוי –1/2 כפית מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/4 כפית פפריקה חריפה לעשות חריץ…

מתכון 1 – קוביות טופו מלוחות בסגנון גבינה בולגריתגוש טופו (300 גרם)מלח גסשמן זיתכמה טיפות לימון או סומאק טבעיצנצנת זכוכית (750 מ"ל) עם מכסה חותכים את הטופו לקוביות (אני אוהבת קטנות) ומעבירים לצנצנתמוסיפים לצנצנת : 2 כפות שמן זית, כפית וחצי מלח, ומעט מיץ לימון או סומאק.סוגרים את הצנצנת עם מכסה ומשקשקים היטב, כך שכל…

בצל פרוס לרצועות דקותעלי מנגולד – (כ-220 גרם)החלק הירוק – חתוך לרצועותהחלק הלבן – קצוץחופן פטרוזיליה – לקצוץ דק2 כוסות בטטה מגורדת1/2 כוס שקדים טבעייםמיץ מלימון שלםשמן זיתכפית מלחפלפל שחור לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/4 כפית פפריקה חריפה מטגנים רצועות בצל עד הזהבה קלהמוסיפים את החלק הלבן של המנגולד וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד ריכוך…

לפני שמכינים – הערה חשובה – התלבטתי הרבה אם להעלות את המתכון הזה לאתר.לא כי הוא לא טוב, אלא כי התגובות עליו היו חלוקות.המסקנה היא שהמתכון מתאים ל"מתקדמים".. למי שכבר אוכלים בריא ורגילים למתכונים בריאותיסטים 🙂 המלצה – תכינו קודם כל לעצמכם, תוודאו שטעים לכם,ורק אז, אם כן, תכינו גם לאחריםואם בא לכםן לשתף אותי, אשמח…

כוס קמח שקדים או שקדים טחונים דק-דק¼ כוס חמאת בוטנים ללא תוספיםקצת פחות מ-1/4 כוס סילאן טבעי ללא תוספת סוכרהשלמה ל-1/4 עם מייפל אמיתי2 כפיות שטוחות קקאו (עדיף להשתמש בקקאו נא אורגני מסחר הוגן)חופן שקדים קצוצים גס4-5 תמרים מסוג מג'הול קצוצים מערבבים חמאת בוטנים סילאן ומייפל עד לקבלת תערובת אחידהמוסיפים קמח שקדים, קקאו, שקדים קצוצים…

מצרכים:בטטה בינוניתבצל גדול חתוך לקוביותכוס גרגירי חומוס מבושלים (או בכמות של הבטטה)*רצוי כמובן גרגירי חומוס אחרי השריה, טרום הנבטה ובישול של שעתיים, אבל אפשר גם להשתמש בגרגירי חומוס קפואיםלרוטב –2 כפות מים2 כפות שמן זית2 כפות סילאן טבעימלח ופלפל שחור גרוסכפית גדושה כמון מחממים תנור ל-200 מעלות קולפים את הבטטה וחותכים לקוביות מעבירים לקערה ומוסיפים…

בצל גדול כרובית בינונית1/2 ראש ברוקולי בטטה בינונית2 כפיות מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפהשמן זית פורסים את הבצל לרצועות דקות-דקותמחממים סיר גדול עם מעט שמןמוסיפים בצל, מערבבים ומטגנים(לא חייבים לחכות שהבצל יזהיב, אבל אפשר) בינתיים שוטפים את הכרובית וחותכים גסמוסיפים לסיר ומערבבים שוטפים את הברוקולי וחותכים גסמוסיפים לסיר ומערבבים קולפים…

** מומלץ להכין בכלים שבהם תגישו – אני השתמשתי בתבניות מאפינס מסיליקון נמוכות ורחבות3/4 כוס קמח שקדים או שקדים טחונים דק דק2 כפיות שטוחות קקאו1/2 כפית שטוחה סודה לשתיה1/4 כוס טחינה גולמית מלאה1/4 כוס סילאן ללא סוכר ותוספים2 כפות רסק תפוחים ללא סוכר ותוספים מערבבים קמח שקדים קקאו וסודה לשתיה בקערה נפרדת מערבבים טחינה סילאן…

בצל גדול פרוס לרצועות ממש דקות 2 קישואים פרוסים לעיגולים דקים-דקים בעזרת החלק הרחב של הפומפיה כפית מלח פלפל שחור גרוס לפי הטעם 1/2 כפית כורכום 1/2 כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית כמון שמן זית מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים תבלינים ומערבבים. מוסיפים את הקישואים, מערבבים וממשיכים לטגן מספר דקות עד הזהבה וריכוך, תוך…

בצל קטן קצוץ דקגזר מגורד בפומפייהפלפל אדום קצוץ דקעוד בצל קטן קצוץ דקכוס פריקיכוס וחצי מיםכפית מלח כפית זעתרכף שמן זית משרים את הפריקי במים ל-10-15 דקות ומסננים מטגנים בצל אחד בשמן עד ריכוך מוסיפים את שאר הירקות ומערבביםמוסיפים פריקי, מים ותבלינים ומערבבים מרתיחים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקותאחרי 15 דקות…

4-5 מנות) 2 כוסות אורז בסמטי מלא מבושל ראש ברוקולי שטוף ומפורק לפרחים ממש קטנים 3 חופנים שקדים חצויים (אפשר גם לקלף) מלח פלפל פפריקה חריפה – לפי הטעם (תזכרו שיש מלח גם באורז) פטרוזיליה קצוצה דק 1/2 כוס קמח עדשים או קמח חומוס מעט מלח 1/2 כוס מים כלים אישיים לאפייה והגשה מחממים תנור…

6 קישואים כהים (זוקיני) 2 בצלים בינוניים 1/4 כוס קמח עדשים 2 כוסות שקדים 2 כפות שמן זית עירית קצוצה 2 כפיות שטוחות מלח פלפל שחור גרוס לפי הטעם 1/4 כפית כורכום 1/2 כפית פפריקה חריפה 2 שיני שום קצוצות מגרדים את הקישואים על פומפיה, סוחטים היטב!! ומעבירים לקערה קוצצים בצלים ומוסיפים לקישואים טוחנים שקדים…

גירסה1 – מצרכים:(סיר קטן, כ- 3 מנות)יום קודם להכין מראש קטניות –חופן גרגירי חומוס + חופן שעועית העין השחורה + חופן שעועית שחורהלהשרות את הקטניות במים (אפשר ביחד) למשך 8-12 שעותלאחר מכן, לסנן מהמים ולהשאיר במסננת למשך 8 שעות נוספותבצל גדול קצוץ3 שיני שום פרוסות או קצוצות (אופציונלי)בטטה בינונית חתוכה לקוביותכוס אורז בסמטי מלא אורגניתבלינים:…

(כ-12 סופגניות בינוניות)1 ¼ כוסות קמח כוסמין מלא מטחינת ריחיים1/2 כוס מייפל אמיתי1 כפית סודה לשתיה ללא אלומיניום1/4 כפית מלח1/2 כוס משקה סויה בטעם טבעי – הידוע בכינויו "חלב סויה" (השתמשתי באלפרו)1/2 כפית חומץ תפוחים טבעי2 כפות רסק תפוחים ללא תוספת סוכר וחומרים מיותרים1/4 כוס שמן קוקוסאבקת סוכר (אין דרך להתחמק מזה…)למילוי – ריבה ללא…

מתאים כנשנוש בין ארוחות, כצידה לדרך כשיוצאים מהבית, לפני האימון של הבוקר, או למי שרוצים להיגמל ממתוקים תעשייתיים 🙂 "השקעה" של רבע שעה, ויש כדורים לכל השבוע…

כרוב סגול קטן (450-500 גרם) (אפשר גם להשתמש בכרוב סגול/ירוק גדול, יש מספיק מילוי)2 כוסות מים מיץ מלימון קטן או ליים למילוי –1 כוס אורז מלא לא מבושל10-15 עגבניות שרי קצוצותבצל לטיגון – פרוס לפרוסות דקות+ בצל נוסף קצוץ דק-דקבטטה קטנה או חצי בטטה (250 גרם) מגורדת (2 כוסות)שמן זית1 כפית מלחפלפל שחור גרוס לפי…

לפני שעועית ירוקה טרייה – בעונה שמן זית מלח פלפל שחור גרוס מחממים תנור ל-200 מעלות קוטמים את הקצוות הקשים מעבירים את השעועית לקערה גדולה מוסיפים שמן זית מלח פלפל ומערבבים היטב מניחים בתבנית על נייר אפייה קולים בתנור כ-10 דקות או עד השחמה קלה צפיות 7,343

לפני 5 פטריות פורטובלו גדולות – חתוכות לפרוסות2 כפות שמן זית2 כפות רוטב סויה1 כף סילאן טבעי ללא תוספת סוכר1 כפית פפריקה מעושנתפלפל שחור גרוסמלח מחממים תנור ל-200 מעלות מעבירים את הפטריות לקערה גדולהמערבבים את חומרי הרוטב בקערה קטנהמוסיפים את הרוטב לפטריות ומערבבים היטב, כך שכל הפטריות יהיו עטופות ברוטב מניחים בתבנית על נייר אפייהמפזרים…

(כ-20 לביבות) כוס עדשים כתומותבצל קטן קצוץ – לטיגוןבצל קטן קצוץ נוסף2 גזרים בינוניים (כ-200 גרם) – מגורדיםשמן זית לטיגון הבצל4 כפות שמן נוספותחצי כוס פירורי לחם כוסמין מלא או שומשום מלא (למי שרוצה ללא גלוטן)1.5 כפיות מלח פלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית פפריקה חריפה1/2 כפית כורכום שוטפים את העדשים ומסנניםמעבירים לסיר קטן וממלאים…

2 קישואים בינונייםבצל חתוך לרצועותכוס אפונה טרייה או קפואהכף שמן זיתמלח, פלפל שחור גרוס, בזיליקום יבש* אפשר להוסיף שום אם אוהבים* אפשר להוסיף בזיליקום טרי בעזרת קולפן יוצרים מהקישואים רצועות רחבות מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבהמוסיפים תבלינים ומערבביםמוסיפים קישואים ואפונה ומערבבים בזהירות כ-5-10 דקות ומשתדלים לא לשבור את הקישואים מעבירים מיד לצלחות ואוכלים צפיות…

ניתן להכין מראש ולשמור *בנפרד* במקרר להגשה – לחמם בנפרד – על הגז או בתנור לפירה – כוס עדשים צהובות בצל חתוך לרבעים או שמיניותשמן זית לבצל ופטריות – 2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות8-10 פטריות מכל מיני סוגים – אני השתמשתי בשמפיניון ופורטובלו – אבל תרגישו חופשי להתפרע2 שיני שום פרוסותכפית וחצי מלח גספלפל שחור גרוס…

אני אוהבת פרש רולס. כי הם רעננים ומרעננים (כמו שמרומז מהשם שלהם..). זו מנה קלילה וקייצית, ואפשר להכין אותה בכל מיני צורות ובכל מיני טעמים. הפעם הלכתי על סגנון סושי. הלכתי על הכי פשוט (ועל מה שהיה לי בבית). שילוב של אבוקדו, בטטה ומלפפון טרי.ובמקום האורז הלבן יש לנו את דפי האורז (שעשויים אורז לבן)…

כ- 25 פלאפלים ברוקולי – 2 ראשים גדולים, או 4 קטנים (לנקות מעלים) כוס קשיו כ-3/4 כפית מלח פלפל שחור גרוס מחממים תנור ל-200 מעלות מפרקים את הברוקולי לפרחים בינוניים, מניחים בתבנית על נייר אפייה וקולים בתנור עם מעט מלח ופלפל עד ריכוך או השחמה קלה כשמוכן, מוציאים וקוצצים דק-דק טוחנים קשיו עד לקבלת אבקה…

1 כוס אורז בסמטי מלא לא מבושל כרובית מפורקת לפרחים קטניםבצל גדול פרוס לרצועות דקות-דקות2 כוסות מים 1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה מחממים תנור ל-200 מעלותמניחים את פרחי הכרובית בתבנית על נייר אפייה, וקולים עד שהכרובית מתרככת ומשחימה מעט בחלק העליון מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים תבלינים ומערבביםמוסיפים…

2 בצלים סגולים בינוניים פרוסים לחצאי פרוסות 4 סלקים בינוניים, קלופים ופרוסים לחצאי פרוסותשמן זית1 כפית מלח פלפל שחור גרוס לפי הטעם מחממים תנור ל-200 מעלות מעבירים את הירקות לקערה, מוסיפים שמן זית מלח ופלפל ומערבבים היטב מעבירים לתבנית שטוחה ורחבה ומכניסים לתנור ל- 30 דקותמערבבים, ומכניסים ל-30 דקות נוספות לפני הכניסה לתנור צפיות 1,716

2 קלחי תירס (כ-1-1.5 כוסות גרגירים)בטטה בינונית (330 גרם)2 בצלים פרוסים לרצועות דקות-דקות3 חופנים קשיו טבעי1/4 כוס קמח עדשים1.5 כפיות מלח טבעיפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה מפרידים את גרגירי התירס מהקלחים מטגנים בצל עד הזהבה טוחנים קשיו עם מים רק עד כיסוי עד לקבלת מרקם קרמי, אחיד וסמיך מחממים תנור ל-200 מעלות…

בצל קצוץחציל גדול חתוך לקוביות2 כוסות עגבניות קצוצותחבילת טופו (300 גרם) – חתוך לקוביות1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפהשמן זית לחמם תנור ל-200 מעלותלהעביר את קוביות החציל לקערה להוסיף שמן זית ולערבב היטב כך שהשמן יעטוף את כל הקוביות (לא לשים יותר מדי שמן כדי שלא יהיה ספוג מדי)להעביר את קוביות…

בצל קצוץ3 תפוחי אדמה אדומים קלופים וחתוכים לקוביות2 כוסות אפונה קפואה3 חופנים קשיו טבעי1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפהשמן זית לטגן בצל עד הזהבהלהוסיף תבלינים ולערבבלהוסיף קוביות תפוחי אדמה ולערבב להוסיף 1/2 כוס מים, להרתיחלהנמיך את האש, לכסות את הסיר ולבשל את תפוחי האדמה כ-10 דקותלהוסיף אפונה ולערבבלטחון קשיו עם מים…

כ-22 לביבות בגודל בינוני 2 בצלים בינוניים קצוציםכרוב סגול קטן (600 גרם) קצוץ2 גזרים (250 גרם) מגורדים3 זוקיני (350 גרם) מגורדים1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה1.5 כוסות שקדים טבעיים סיר סוטאז' או מחבת רחבה ועמוקה מטגנים בצל עד הזהבה קלהמוסיפים תבלינים ומערבביםמוסיפים כרוב, גזר וזוקיני וממשיכים לטגן עד ריכוך…

2 בצלים בינוניים קצוצים2 בטטות (600 גרם) קלופות וחתוכות לקוביותכרובית בינונית (700 גרם) מופרדת לפרחים1/4 כוס קמח עדשים3 חופנים קשיו – טחונים לקמח 1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה מחממים תנור ל-200 מעלות מעבירים את קוביות הבטטה לקערה מזליפים מעט שמן זית ומערבבים כך שהשמן יעטוף את כל הקוביות…

כ-450 גרם תפוחי אדמה (400 גרם אחרי קילוף)כרישה בינונית קצוצהחצי כרובית קטנהראש ברוקולישמן זית לשימון התבניתשמן זית לטיגון הכרישה1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה תבנית אינגליש מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים במים עם מעט מלח עד ריכוך (כ-15-20 דקות)בינתיים מטגנים את הכרישה עד ריכוך והזהבה קלה (אש נמוכה, סיר מכוסה) את…

גזר מגורדכרוב קטן שלם קצוץכרישה קטנה קצוצהחבילת טופו (300 גרם)כוס וחצי שקדים (או 2 כוסות שקדים טחונים דק / קמח שקדים)1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס1/2 כפית פפריקה חריפה1/2 כפית כורכוםשמן זית לטיגון הירקות+ כף שמן לשימון התבנית תבנית מלבנית קטנה ועמוקה לטגן כרישה, גזר, וכרוב עד ריכוך (אש נמוכה. סיר מכוסה. כרבע שעה)להוסיף תבלינים ולערבב…

פשטידת חציל ופטריות טבעונית ללא גלוטן ללא טופו

16 קטנים (כמו בתמונה) 1/2 כוס + כף גדושה קמח מלא אמיתיחצי כוס שקדים טבעיים3/4 כוס מים2 כפות מייפל1/2 כפית סודה לשתיה ללא אלומיניוםכף שמן זית+ כמה טיפות שמן למריחה מחבת קרמית (נון-סטיק) טוחנים שקדים ומים במעבד או בלנדרמסננים (בעזרת מסננת צפופה או בד) לקבלת "חלב" שקדים חלק מערבבים בקערה קמח וסודה לשתיה היטב, על…

שעועית ירוקה טריה (כ-400 גרם לפני ניקוי)2 ראשי ברוקולי 2 כוסות אפונה קפואהבצל קצוץשמן זיתכפית ורבע מלחפלפל שחור לפי הטעם+ מלח פלפל לפיזור בתבנית מחממים תנור ל-200 מעלות מנקים את השעועית ושוטפיםשוטפים את הברוקולי ומפרקים לפרחים קטנים מניחים שעועית ירוקה וברוקולי בתבנית על נייר אפייה, מפזרים מעט מלח ופלפלומכניסים לתנור עד שהברוקולי טיפה משחים למעלה…

בצל בינוני קצוץראש כרובית קטן – מפורק לפרחיםבטטה בינונית – קלופה וחתוכה לקוביותכ-10 עגבניות שרי תמר ענקיות קצוצות (1.5-2 כוסות אחרי קיצוץ)2 חופנים קשיו1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה מטגנים בצל עד הזהבה קלהמוסיפים עגבניות שרי וממשיכים לטגן עד ריכוךמוסיפים תבלינים ומערבביםמוסיפים בטטה וכרובית ומערבבים טוחנים קשיו עם מים עד כיסוי…

2 תפא אדומים בינוניים (500-600 גרם)2 קישואים בינוניים (כ-300 גרם)1 בצל בינוני1/4 כוס קמח עדשים כתומות+ 1/4 כוס נוספת של קמח עדשים1.5 כפיות מלחפלפל שחור לפי הטעם מקלפים ומגרדים תפוחי אדמהמגרדים קישואים וסוחטים היטב (ממש לסחוט את כל הנוזלים החוצה)פורסים את הבצל לחצאי פרוסות דקות-דקות-דקותמעבירים את כל הירקות למסננת ומניחים כ-10 דקות לסינון נוסףסוחטים היטבמעבירים…

2 כוסות עדשים שחורות מונבטותבצל קטן קצוץפלפל אדום קטן קצוץ3 חופנים שקדים טבעיים – טחונים לאבקהחופן פטרוזיליה – לקצוץ דקכף שמן לטיגון הבצל + 2 כפות שמן נוספותכפית מלחפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים פלפל אדום וממשיכים לטגן מספר דקות עד ריכוך מערבבים בקערה את כל החומריםטוחנים עם בלנדר…

כוס וחצי גרגירי חומוס מבושליםבצל גדול קצוץ גס2 כפות קמח עדשים חופן פטרוזיליה קצוצה1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה1/2 כפית כמון מעבירים את כל החומרים לקערה וטוחנים עם בלנדר מוט מחממים תנור ל-200 מעלות יוצרים קציצות עגולות ומניחים בתבנית על נייר אפייהאופים 20 דקות רוטב עגבניות ותפוחי אדמה בצל…

(4 מנות כתוספת, או 2 מנות עיקריות) כוס אורז בסמטי מלא (לפני בישול)כוס אפונה קפואהבצל בינוני קצוץ דק-דקגזר מקולף קצוץ דק-דק או מגורד1/2 כוס קמח שקדים + עוד כמה כפות לציפויכוס מיםמלח, פלפל שחור גרוס, טימין יבש, בזיליקום יבש מבשלים את האורז : מרתיחים בסיר 2 כוסות מים, ברתיחה מוסיפים כפית מלח, כף שמן ואת…

3 בטטות דקות וארוכות (זו הכמות שנכנסה לי בתבנית – אפשר כמובן להגדיל או להקטין כמויות לפי הצורך)כפית מלח גספלפל שחור גרוס כפית תבלין זעתר 2 כפות שמן זית מחממים תנור ל-200 מעלות בעזרת קולפן יוצרים רצועות בטטה דקות ומעבירים לקערהמוסיפים לקערה שמן זית ותבלינים ומערבבים עם הידיים היטב כדי שכל רצועות הבטטה יתעטפו בטעמיםמרפדים…

3 בצלים קצוצים (כ-1.5 כוסות)7 גזרים מגורדים (600 גרם / 4 כוסות) (אפשר להחליף באיזה ירקות שאוהבים)חבילת טופו 300 גרם1/2 כוס קמח עדשים כתומות1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס1/4 כפית כורכום1/4 כפית פפריקהשמן זית מחממים מעט שמן במחבת נון-סטיקמוסיפים את הבצלים והגזרים, מערבבים, ומטגנים עד ריכוך טוחנים את הטופו עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק מחממים…

לבראוניז – כוס וחצי אגוזי מלךכוס שקדים2.5 כוסות תמרים מג'הול מגולענים1/2 כוס אבקת קקאו נא (רצוי אורגנית מסחר הוגן)כמה גרגירים מלח גס לרוטב השוקולד – 1/2 כוס שמן קוקוס 1/2 כוס אבקת קקאו נאקצת יותר מ-1/4 כוס מייפל טבעיכמה גרגירים מלח גס מכינים את הבראוניז – טוחנים אגוזים ושקדים ומעבירים לקערה, טוחנים תמרים ומעבירים לקערה עם האגוזים והשקדים.…

מצרכים: (מספיק ל-2-3 מנות כחלק מארוחה) (הצעת הגשה בתמונה למטה)חבילת טופו (300 גרם) (או 2 חבילות פטריות יער)בצל גדול חתוך לרצועות דקותשמן זיתכפית ורבע מלח טבעיפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפהכפית שטוחה פפריקה מעושנתכפית שטוחה כמון(למקושקשת טופו אפשר להסתפק במלח ופלפל) אופן ההכנה:לחתוך את הטופו ל-2 לגרד את הטופו בחלק הרחב של הפומפיה…

לבצק1/2 כוס קמח (אני השתמשתי בקמח 70% מלא של "מנחת הארץ", כי זה מה שהיה לי– אבל אפשר להשתמש בכל קמח אחר שמתאים לאפייה)2 כפות טחינה גולמית מלאה אורגנית2 כפות שמן קוקוס נוזלי2 כפות רסק תפוחים ללא סוכר וללא תוספים2 כפות מייפל אורגני אמיתי1/4 כפית שטוחה סודה לשתיהכפית חומץ תפוחים טבעי למלית4 תמרים מסוג מג'הול…

ברוקולי / כרובית / בטטה / פטריות מחממים תנור ל-200 מעלות ברוקולי וכרובית – מפרקים לפרחים בטטה – פורסים את הבטטה ל"צ'יפסים" גדולים פטריות – קוצצים את הרגליים  מניחים בתבנית על נייר אפייה, מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס מלמעלה, ואופים בתנור עד שמשחים קלות (זהירות שלא יישרף) פרוסות חציל  מחממים תנור ל-200 מעלות פורסים חציל…

בצל גדול קצוץ4 גזרים גדולים מאוד קצוצים1/2 כוס קמח עדשיםכוס שקדים טחונים (לאחר הטחינה. כ-4 חופנים גדולים לפני הטחינה)כפית וחצי מלח גס טבעיפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה   מאדים בצל בשמן עד הזהבה קלהמוסיפים את הגזרים וממשיכים לבשל כחצי שעה. מערבבים מדי פעם.מוסיפים תבלינים ומערבביםמצנניםמעבירים לקערה וטוחנים עם בלנדר מוטמוסיפים קמח עדשים…

2 אפרסמונים לא קשים מדי, ולא רכים מדי2 תמרים מסוג מג'הולכ-10 שקדים מחממים תנור לחום בינוני – 160-180 מעלות להוריד לאפרסמונים את הראש, ולקלף להוציא עם כפית קצת מתוכן האפרסמון – אפשר להיעזר בסכין (שומרים בצד)לדאוג שהדפנות והתחתית לא יהיו דקים מדי קוצצים תמרים ושקדים, מוסיפים קינמון ואת מה שהוצאנו מהאפרסמוניםמערבבים היטב ממלאים כל אפרסמון…

כ- 9 עלי מנגולד או עלי חסה או גם וגםבטטה פרוסה לפרוסות 2 כוסות מיםמיץ מלימון שלםלמילוי :כוס אורז מלא לא מבושל2 עגבניות קצוצות דקגזר גדול מגורד (בערך 200 גרם)2 כפות שמן זיתמלח, פפריקה חריפה מרתיחים מים, מעבירים לסיר או לקערה וחולטים את העלים כ-2 דקותאני החזקתי אותם מהגבעולים, הכנסתי את הצד של העלה למים…

(11 יחידות) חבילת טופו קשה – מפורר או חתוך לקוביות2 בצלים קטנים או 1 בינוני – קצוצים1.5 כוסות גרגירי תירס טרי (ישר מהקלח) (אפשר גם פחות)1/4 כוס עדשים כתומות1.5 כפיות מלח גספלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה1/2 כפית פפריקה מעושנת מטגנים בצל עד הזהבהמוסיפים גרגירי תירס ומטגנים 3-4 דקות נוספות תוך…

2 בצלים קטנים או 1 בינוני – קצוצים2 שיני שום קטנות קצוצות1 פלפל אדום קצוץכוס וחצי גרגירי תירס טריים (ישר מהקלח)1 כוס אורז בסמטי מלא1.5 כפיות מלח גספלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפה1/2 כפית פפריקה מעושנתשמן זית מטגנים בצלים בשמן זית עד הזהבהמוסיפים שום ומטגנים דקה נוספתמוסיפים פלפל אדום ומטגנים כ-5…

בצל קצוץבטטה קטנה חתוכה לקוביות 1סמחציל בינוני חתוך לקוביות 1סמחבילת טופו (300 גרם) חתוך לקוביות 1סמחופן קשיו טבעי1/4 כוס מים1.5 כפיות מלח גס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפהפלפל גרוס מטגנים בצל עד הזהבה קלהמוסיפים תבלינים ומערבביםמוסיפים קוביות בטטה ומבשלים 5 דקותמוסיפים קוביות חציל ומבשלים עד ריכוך (כ-10 דקות)מוסיפים קוביות טופו ומבשלים 5 דקות נוספות תוך…

חבילת טופו (300 גרם) – חתוך לקוביות בגודל 1סמכרובית מפורקת לפרחים קטניםכוס אפונה קפואה – מופשרתחופן קשיו טבעי1/2 כפית פפריקה חריפה1 כפית כורכום1.5 כפיות מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם מחממים תנור ל-200 מעלות מעבירים את פרחי הכרובית לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים עד השחמה קלה טוחנים את הקשיו עם מים רק עד כיסוי, עד לקבלת…

חציל גדול2 בצלים בינוניים קצוצים1/2 כוס אורז בסמטי מלאכ-1/2 קילו עגבניות שרי עגולות קצוצות – לרוטבעוד כ-20 עגבניות שרי לייקופן (כהות) – פרוסות(** אפשר להשתמש בעגבניות רגילות במקום)כף סילאן ללא סוכרכפית מלח גס+ כפית מלח נוספתתבלינים: 1/2 כפית כורכום, 1/2 כפית פפריקה חריפה, פלפל שחור גרוסמיץ מלימון שלם2 כפות חומץ תפוחים טבעי3 חופנים קשיושמן זית…

(14 לביבות)3 כוסות בטטה מגורדת1 כוס זוקיני מגורדבצל קצוץ1/2 כוס קמח עדשיםכפית מלח גספלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה מערבבים את הירקותמחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים את הירקותמטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. מערבבים מדי פעם. מעבירים את הירקות לקערה, מוסיפים קמח עדשים ותבלינים ומערבבים.מניחים להצטנן כדי…

2.5 כוסות בטטה מגורדת2.5 כוסות זוקיני מגורדבצל בינוני קצוץחבילת טופוכוס קמח עדשים3 כפות שמז1.5 כפיות מלח גספלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה מחממים תנור ל-200 מעלות מפוררים לתוך קערה את הטופו, מוסיפים בצל וטוחנים עד לקבלת מרקם חלקמוסיפים את שאר הרכיבים ומערבבים היטבלשים עם הידיים כדי שהכל ידבק עד לקבלת תערובת אחידה מעבירים את…

לקציצות (כ-18 קציצות בגודל בינוני)כרובית (כ-750 גרם)בצל קצוץ1/4 כוס קמח עדשים3 חופנים קשיושמן זית לטיגוןפלוס 2 כפות שמן זית נוספות לקציצותכפית מלח גספלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה מחממים תנור ל-200 מעלות.מפרקים את הכרובית לפרחים, מניחים בתבנית על נייר אפייה, מפזרים ממש מעט מלח גס ופלפל שחור גרוס וקולים בתנור עד השחמה קלה מטגנים…

בצל חתוך לחציכ-10 עגבניות שרי חצויות1/2 כוס עדשים כתומותכרובית מפורקת לפרחים קטניםבטטה קלופה וחתוכה לקוביות2 כוסות מיםכפית ורבע מלח1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפהכפית פטרוזיליה יבשהפלפל שחור גרוס לפי הטעם קולים את פרחי הכרובית וקוביות בטטה בתנור על 200 מעלות, כרבע שעה מניחים בסיר בינוני בצל, עגבניות ועדשים כתומות, מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה…

בצל קצוץכ-20 עגבניות שרי עגולות קצוצות2 זוקיני בינוניים קצוצים2 כוסות אפונה קפואה1/2 כוס מיםכפית ורבע מלח1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה חריפהכפית פטרוזיליה יבשהכפית בזיליקום יבשפלפל שחור גרוס לפי הטעם מטגנים בצל להזהבהמוסיפים עגבניות שרי ומערבביםאחרי 5 דקות מוסיפים זוקיני ומערבביםמוסיפים תבליניםמערבביםמוסיפים אפונה + 1/2 כוס מים ומערבביםמכסים את הסיר ומביאים להרתחהמנמיכים את האש ומבשלים 20…

(25 קטנים) לקניידלך כוס קמח מצה מכוסמין מלא אורגני (אפשר להחליף בכל קמח מצה אחר)כוס מים2 כפות קמח חומוס או קמח עדשים2 כפות שמן זית2 כפות עירית קצוצהכפית שטוחה מלח מערבבים קמח מצה, קמח חומוס/עדשים ומלח. מוסיפים מים ושמן ומערבבים היטב. נותנים לתערובת לנוח כשעה. בינתיים מכינים מרק 2 בצלים חתוכים לרבעים2 עגבניות חתוכות לרבעים3-4…

2 כוסות פרחי כרובית קלויים בתנור עם מלח ופלפל (בערך חצי כרובית קטנה)2 כוסות פרחי ברוקולי קלויים בתנור עם מלח ופלפל (בערך ראש ברוקולי)1/4 כוס קמח עדשים1/4 כוס קשיו טחון (חופן גדול לפני שטוחנים)4 כפות שמן זיתבצל קטן או חצי בצל בינוני – קצוץכפית מלחפלפל שחור גרוס מערבבים הכל יחדטוחנים עם בלנדר מוט עד לקבלת…

כ-30 עגבניות שרי עגולות – חתוכות לרבעים2 בצלים סגולים קצוצים2 כפות סילאן טבעי ללא סוכר2 כפות חומץ תפוחים טבעימיץ מלימון שלם2 כפות שמן זית1 כפית מלח1 כפית מלח נוספת2.5 כוסות של פרחי כרובית וברוקולי קטניםחבילת טופו (300 גרם) חתוך לקוביות 1סמפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה מחממים שמן בסיר, מוסיפים בצלים, סילאן וכפית מלח…

(יוצאות בערך 10 לביבות, תלוי בגודל שלהן) בצל בינוני קצוץחצי כרוב לבן קטן קצוץגזר קטן מגורדזוקיני קטן מגורד1/2 כוס קמח עדשיםשמן זיתכפית/כפית וחצי מלח טבעי גספלפל שחור גרוס לפי הטעם1/4 כפית כורכום1/4 כפית פפריקה חריפה מטגנים בצל עד הזהבהמוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עד ריכוך, מערבבים מדי פעםמוסיפים תבלינים ומערבביםמניחים בצד לצינון כ-10 דקות…

2 בצלים סגולים בינוניים קצוצים2 כוסות כרוב קצוץכוס וחצי גרגירי חומוס מבושלים2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות בגודל 1סמשמן זיתכפית כמון1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקהכפית מלחפלפל שחור גרוס מחממים תנור ל-200 מעלות במחבת גדולה מטגנים בצל וכרוב עד הזהבה קלה (אם נדבק מוסיפים כף/שתיים מים)מוסיפים תבלינים ומערבביםמורידים מהאש מערבבים בקערה (או במחבת עצמה, אם היא…

בצל סגול בינוני קצוץ2 כוסות גזר מגורד2 כוסות רצועות כרובכ-10 עגבניות שרי קצוצותכ-4 תפוחי אדמה קטנים, קלופים וחתוכים לרבעיםכף סילאןשמן זית1.5 כוסות שעועית לבנה מבושלת1/4 כפית מלח + כפית ורבע נוספותפלפל שחור גרוס1/2 כפית כורכום1/2 כפית פפריקה מטגנים בצל וכרוב בשמן עם כף סילאן ו-1/4 כפית מלח עד ריכוך והזהבה קלהמוסיפים עגבניות וגזר, וממשיכים לטגן…

מתחילים מהרוטב לרוטב העגבניות 10 עגבניות – חתוכות לרבעים2 בצלים סגולים קצוצים2 כפות סילאן טבעי2 כפות חומץ תפוחים טבעי2 גזרים מגורדיםמיץ מלימון שלם2 כפות שמן זית1 כפית מלח1 כפית מלח נוספתפלפל שחור גרוס מחממים שמן בסיר, מוסיפים בצלים, סילאן וכפית מלחמערבבים ומטגנים עד קירמולמוסיפים גזרים ומערבביםמוסיפים עגבניות, מיץ לימון, חומץ וכפית מלח נוספתמערבבים ומבשלים 40…

חבילת טופו – 300 גרם (רצוי אורגני, מפולי סויה לא מהונדסים גנטית)כפית מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעםמיץ מחצי לימוןשמן זית מפוררים את הטופו לקערהמוסיפים תבלינים, לימון וטוחנים עם בלנדר מוט (אפשר גם במעבד מזון) טועמים ומתקנים תיבולמוסיפים בהדרגה שמן זית וממשיכים לטחון עד שמגיעים למרקם חלק לגיוון אפשר להוסיף –שוםעשבי תיבול – בזיליקום/פטרוזיליה/כוסברה/שמיר – מה שאוהביםירקות…

(כ-20 קציצות)2 כוסות אפונה קפואהכוס אורז בסמטי מלא (לפני בישול)בצל בינוני קצוץגזר גדול מגורד1.5 כפיות מלח גס טבעי+ 1/2 כפית נוספת לאורזפלפל שחור גרוס לפי הטעם3/4 כפית כורכום3/4 כפית פפריקה חריפה (או לפי הטעם)שמן זית מבשלים את האורז – מרתיחים 2 כוסות מים. ברתיחה מוסיפים מעט שמן זית, 1/2 כפית מלח ואורז, מערבבים ומרתיחים שוב.מנמיכים…