Sep 09 2011

חיפוש מתכונים לפי קטגוריות

אורז מלא

כוסמת

קציצות ולביבות

מתוקים בריאים

קינואה

מרקים

אפונה

מאש

טופו

עדשים

שעועית

חומוס

12 תגובות

Jan 11 2016

קציצות טופו ברוטב עגבניות משגע !

11080485_10155291238115244_2478250426846773787_o

קציצות טופו
(כ-25 קציצות שמנות)
500 גרם טופו מפורר
בצל גדול קצוץ
גזר קצוץ
שן שום קצוצה
3 כפות שמן זית
1/2 כוס קמח עדשים כתומות
מלח פלפל
מעט כורכום
מעט פפריקה
אפשר להוסיף פטרוזיליה / כוסברה / בצל ירוק / בזיליקום

בלנדר מוט

אופן ההכנה: מעבירים את כל החומרים לקערה ומערבבים. טוחנים עם בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה. מחממים תנור ל-200 מעלות, יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה.
אופים 25 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות.

רוטב עגבניות משגע

10 עגבניות – חתוכות לרבעים
2 בצלים סגולים קצוצים
2 כפות סילאן טבעי
2 כפות חומץ תפוחים טבעי
2 גזרים מגורדים
מיץ מלימון שלם
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית מלח נוספת
פלפל שחור גרוס
מחממים שמן בסיר, מוסיפים בצלים, סילאן וכפית מלח
מערבבים ומטגנים עד קירמול
מוסיפים גזרים ומערבבים
מוסיפים עגבניות, מיץ לימון, חומץ וכפית מלח נוספת
מערבבים ומבשלים 40 דקות
מערבבים מדי פעם
טוחנים הכל עם בלנדר מוט עד לקבלת רוטב חלק
מוסיפים קציצות לרוטב, מבשלים כמה דקות ומגישים
שומרים את הקציצות והרוטב בנפרד במקרר או במקפיא

4 תגובות

Jan 09 2016

קציצות עדשים וחומוס

AIMG_6478

 

16 קציצות לא קטנות

בצל קטן קצוץ
בצל קטן נוסף קצוץ
גזר קצוץ
כוס עדשים חומות יבשות
כוס גרגירי חומוס מבושלים – כוס לאחר בישול
חופן אגוזי מלך
כפית מלח
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1/4 כפית פפריקה חריפה/מתוקה
1/4 כפית כורכום
1/4 כפית כמון
כף שמן זית לטיגון
כף שמן זית נוספת
כף רוטב סויה איכותי

משרים את העדשים למשך לילה

מטגנים בצל אחד במעט שמן עד הזהבה
מוסיפים גזר וממשיכים לטגן 5 דקות

בקערה מערבבים את כל החומרים יחד
טוחנים עם בלנדר מוט

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה

אופים 20 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

2 תגובות

Jan 09 2016

ארטיק שוקו-בוטנים

מאת: נושאים: מתוקים

bIMG_4813
(6 מנות)
100 גרם רסק תפוחים ללא תוספת סוכר וחומרים אחרים
100 גרם חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר וחומרים אחרים
50 גרם מייפל אמיתי
1-2 כפות גדושות קקאו
(רצוי להשתמש בקקאו נא, אורגני עם תו תקן של סחר הוגן)

 

תבניות מאפינס סיליקון קטנות

 

מערבבים את כל החומרים לקבלת תערובת אחידה

מעבירים לתבניות אישיות/תבניות מאפינס

מכניסים למקפיא לכמה שעות

אחרי לילה במקפיא ה”ארטיקים” יהיו קשים מעט, אז כדאי להוציא 5-10 דקות לפני שרוצים לאכול

 

 

עדיין אין תגובות

Oct 23 2015

טריק – איך להפוך מנת ירק סתמית למנת אירוח חגיגית

אני אוהבת ירקות קלויים
ומכינה לי 2 סוגים כל שבוע, לפחות
אני מוסיפה אותם לסלט
או “סתם” אוכלת אותם ככה
זה טעים

אבל כשבאים אורחים, אני אוהבת
לשדרג את מנות הירק שלי
בעזרת טריק פשוט מאוד

צפו בסרטון 🙂

יש כתוביות ללקויי שמיעה

המתכון המלא מתחת לסרטון

.

 

ראש כרובית (אפשר גם ברוקולי או בטטה או כל ירק אחר שנראה לכם מתאים)

3 חופנים של קשיו טבעי

מלח, פלפל שחור גרוס

 

מחממים תנור ל-250 מעלות

מפרקים את הכרובית לפרחים, ושוטפים

מניחים את הפרחים בתבנית על נייר אפייה

מפזרים מלח ופלפל ומכניסים לתנור ל-20 דקות או עד שהכרובית משחימה

 

מעבירים את הכרובית לתבנית קטנה יותר עם דפנות גבוהות

חשוב שהכרובית לא תהיה מפוזרת מדי, אחרת תצטרכו כמות גדולה יותר של קשיו

 

את הקשיו טוחנים עם מעט מלח ומים עד כיסוי פלוס קצת עד לקבלת מרקם חלק ככל האפשר

לא נורא אם נשארות חתיכות קשיו, זה מוסיף פריכות וזה טעים

 

מורידים את טמפ’ התנור ל-200 מעלות

מוזגים את “שמנת” הקשיו מעל פרחי הכרובית

ואופים 20 דקות בתנור, או עד שהשמנת ממש מסמיכה

 

 

11 תגובות

May 02 2015

קציצות אורז וסלק

aIMG_3926

36 קציצות
3.5 כוסות אורז ארוך מלא מבושל (כוס לפני בישול)
2 כוסות סלק חתוך לקוביות (סלק גדול)
2 בצלים קצוצים
פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום קצוצות
150 גרם טופו חתוך לקוביות
2 כפות שמן
מלח, פלפל שחור – לפי הטעם

מערבבים את כל הרכיבים בקערה
טוחנים עם בלנדר מוט עד לקבלת תערובת אחידה
מחממים תנור ל-200 מעלות
יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה
אופים 20 דקות, הופכים את הקציצות, ואופים 10 דקות נוספות

14 תגובות

May 02 2015

תבשיל מאש בירקות

aIMG_3935
3/4 כוס מאש אחרי השריה של לילה (כ-1/3 כוס לפני השריה)
בצל קצוץ
3 עגבניות קצוצות
2 קישואים חתוכים לקוביות
עלי כרובית (אופציונלי) קצוצים
2 שיני שום קצוצות
פטרוזיליה קצוצה
מלח פלפל כורכום פפריקה

מטגנים בצל בשמן עד הזהבה קלה
מוסיפים את שאר הירקות ומערבבים.
מבשלים כ-10 דקות
מוסיפים מש, תבלינים, שום ופטרוזיליה, ומערבבים.
מנמיכים את האש. ומבשלים כשעה בסיר מכוסה.
מערבבים מדי פעם

8 תגובות

May 02 2015

מרק עדשים ודלעת

aIMG_3914
2 בצלים קטנים קצוצים
2 עגבניות חתוכות לקוביות
קוביית דלעת חתוכה לקוביות
2 קישואים חתוכים לקוביות
פטרוזיליה קצוצה
כוס עדשים צהובות
מלח, פלפל

מניחים את כל הרכיבים חוץ מהתבלינים בסיר וממלאים עם מים עד כיסוי
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה
בודקים מדי פעם אם חסרים מים, ואם כן אז מוסיפים
בסוף מוסיפים את התבלינים ומערבבים

עדיין אין תגובות

Apr 10 2015

קציצות קינואה ואפונה

aIMG_3749

כוס קינואה לפני בישול
2 כוסות אפונה קפואה
3.5 חופנים תערובת אגוזי מלך ושקדים
2 בצלים קצוצים
2 גזרים גדולים קצוצים
כפית מלח
פלפל שחור גרוס

מבשלים את הקינואה ב-כוס וחצי מים + כפית מלח + כף שמן
מחממים את האפונה הקפואה במחבת עד שהיא מפשירה
טוחנים את האגוזים והשקדים דק-דק

מעבירים הכל לקערה גדולה, מוסיפים ירקות ותבלינים ומערבבים היטב

טוחנים הכל עם בלנדר מוט
מחממים תנור ל-200 מעלות
יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה

מכניסים לתנור ל-30 דקות
הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

 

15 תגובות

Feb 20 2015

קציצות עדשים וטופו ברוטב עגבניות אלוהי !

 

 

FotorCreated4

קציצות עדשים וטופו

30 קציצות שמנמנות

2.5 כוסות עדשים חומות לאחר השריה של 24 שעות
500 גרם טופו חתוך לקוביות או מפורר
כוס גזר קצוץ (3 גזרים גדולים)
בצל גדול קצוץ
2 כפיות מלח שטוחות
פלפל שחור גרוס

מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבה
מערבבים את כל החומרים
טוחנים עם בלנדר מוט

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה

אופים 30 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

רוטב עגבניות

10 עגבניות – חתוכות לרבעים
2 בצלים סגולים קצוצים
2 כפות סילאן טבעי
2 כפות חומץ תפוחים טבעי
2 גזרים מגורדים
מיץ מלימון שלם
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית מלח נוספת
פלפל שחור גרוס

מחממים שמן בסיר, מוסיפים בצלים, סילאן וכפית מלח
מערבבים ומטגנים עד קירמול
מוסיפים גזרים ומערבבים
מוסיפים עגבניות, מיץ לימון, חומץ וכפית מלח נוספת
מערבבים ומבשלים 40 דקות
מערבבים מדי פעם
טוחנים הכל עם בלנדר מוט עד לקבלת רוטב חלק

מוסיפים קציצות לרוטב, מבשלים כמה דקות ומגישים
שומרים את הקציצות והרוטב בנפרד במקרר או במקפיא

20 תגובות

Feb 20 2015

מרק עדשים שחורות

aIMG_3562

3 כוסות מי בישול של חומוס (או ציר ירקות או מים רגילים)
כוס עדשים שחורות (לפני השריה) – להשרות 24 שעות (כ-3 כוסות לאחר השריה)
בצל גדול קצוץ
2 עגבניות קצוצות
גזר גדול קצוץ
פטרוזיליה קצוצה
2 כפיות מלח
פלפל שחור גרוס
קמצוץ : פפריקה, כורכום, כמון

מעבירים הכל לסיר בינוני
מוסיפים מים עד 2-3 אצבעות משפת הסיר
מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה
מוסיפים תבלינים

2 תגובות

הבא »