Sep 09 2011

חיפוש מתכונים לפי קטגוריות

אורז מלא

כוסמת

קציצות ולביבות

מתוקים בריאים

קינואה

מרקים

אפונה

מאש

טופו

עדשים

שעועית

חומוס

12 תגובות

Aug 30 2014

קציצות פירה עדשים כתומות

aIMG_2752

 

3/4 כוס עדשים כתומות לפני בישול

2 בצלים קצוצים
2 גזרים קצוצים קטן או מגורדים
שן שום
כפית וחצי מלח
פלפל שחור גרוס
כף שמן

מבשלים את העדשים
מטגנים את הבצלים עד הזהבה קלה, מוסיפים כף מים, מערבבים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר, וממשיכים לרכך את הבצלים כמה דקות נוספות
כשהבצלים מוכנים מוסיפים את הגזרים והשום ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות

מסננים את העדשים מהמים, סוחטים היטב ומעבירים לקערה
מוסיפים את הירקות והתבלינים ומערבבים
מצננים מעט

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה

אופים 20 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

 

עדיין אין תגובות

Jul 26 2014

קציצות עדשים תירס ואורז

aIMG_2673

 

(כ-20 קציצות שמנמנות)

כוס ורבע עדשים יבשות (להשרות למשך 24 שעות)
תירס מקלח תירס טרי שלם
כוס אורז בסמטי מלא מבושל
בצל קצוץ
עוד בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצות
כף שמן
כפית וחצי מלח
פלפל שחור גרוס

מטגנים בצל אחד בכף שמן עד הזהבה
(את הבצל השני לא מטגנים)

מערבבים את כל החומרים בקערה
טוחנים היטב עם בלנדר מוט, עד לקבלת תערובת חלקה ככל האפשר

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפיה

אופים 20 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

 

 

2 תגובות

Jul 19 2014

קציצות עדשים ובטטה

aIMG_2659a

 

כ-18 קציצות שמנות

כוס עדשים חומות יבשות – להשרות 24 שעות
בצל קטן קצוץ
2 כוסות בטטה (לא מבושלת) מגורדת
1-2 שיני שום קצוצות
2 כפות שמן זית
כפית וחצי מלח
פלפל שחור לפי הטעם
כורכום, פפריקה

מחממים תנור ל-200 מעלות

מערבבים את כל החומרים וטוחנים עם בלנדר מוט

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפיה
אופים בתנור 20 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

2 תגובות

Jul 05 2014

קציצות עדשים ברוטב בצל ועגבניות שרי

aIMG_2601

כוס עדשים חומות לפני השריה - להשרות למשך 24 שעות
חצי בצל סגול קצוץ
גזר קצוץ
שן שום קצוצה
2 כפות שומשום מלא
2 כפות שמן זית
כפית וחצי מלח, פלפל שחור גרוס

מעבירים את כל המרכיבים לקערה ומערבבים
טוחנים הכל עם בלנדר מוט עד לקבלת תערובת אחידה
מחממים תנור ל-200 מעלות
מכינים קציצות שמנות ועגלגלות ומניחים בתבנית על נייר אפייה
אופים בתנור 20 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

הרוטב -
2 בצלים קצוצים
כ-15 עגבניות שרי חצויות לרבעים
כף שמן זית
1/2 כפית מלח
פלפל שחור גרוס

מחממים את השמן במחבת נון סטיק
מוסיפים בצל ומערבבים, מכסים ומטגנים עד הזהבה, מערבבים מדי פעם, ואם יש צורך מוסיפים כף מים
כשהבצל מזהיב מוסיפים תבלינים ועגבניות שרי ומערבבים
ממשיכים לבשל כמה דקות נוספות ללא מכסה, אם צריך, מוסיפים כף מים מדי פעם

 

8 תגובות

Mar 20 2014

קציצות עדשים וכרובית

aIMG_1561

(14 קציצות)

1/2 כרובית
1.5 – 2 כוסות עדשים ירוקות מונבטות
מלח ופלפל שחור גרוס
כורכום
פפריקה מתוקה / חריפה / אבקת צ’ילי
** רציתי להוסיף בצל מטוגן ולא היה לי, אני ממליצה להוסיף

מחממים תנור ל-200 מעלות

מפרקים את הכרובית לפרחים מניחים בתבנית על נייר אפייה, מפזרים מלח פלפל ואופים בתנור עד השחמה (כ-20 דקות)

חותכים גס את הכרובית ומעבירים לקערה יחד עם העדשים המונבטות והתבלינים

טוחנים עם בלנדר מוט

מחממים שוב תנור ל-200 מעלות

מכינים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה
אופים 20 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

6 תגובות

Mar 08 2014

ממרח חומוס בלי טחינה

aIMG_1319a

2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
מיץ מחצי לימון
כפית מלח
כ- חצי כוס מי הבישול של החומוס
2-3 כפות שמן – או לפי הצורך
** כמויות הנוזלים (מי הבישול, שמן) לא מדויקות, כי הוספת אותן בהדרגה ולפי הצורך, בכל פעם שהחומוס נראה לי סמיך מדי

מעבירים הכל לבלנדר וטוחנים עד לקבל המרקם הרצוי
יתכן שתצטרכו לעזור לבלנדר ולערבב מדי פעם

אם התערובת סמיכה מדי, אפשר להוסיף עוד ממי הבישול או שמן

עדיין אין תגובות

Mar 08 2014

לביבות פירה טבעוניות ללא גלוטן

aIMG_1292

כ-12 לביבות (תלוי בגודל שלהן)

5 תפוחי אדמה בינוניים (650 גרם)
כוס גרגירי חומוס מבושלים
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית איכותי
כורכום, פפריקה מתוקה

מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד ריכוך (כרבע שעה. לבדוק עם מזלג מדי פעם). מסננים.
מועכים עם מועך תפוחי אדמה, מוסיפים חומוס, תבלינים ושמן וטוחנים הכל עם בלנדר מוט.
אמורה להתקבל תערובת שממש מזכירה בצק דביק.
היא לא ככ נוחה לעבודה, אבל אפשר להתגבר על זה אם נותנים לתערובת להתקרר קצת ואם שוטפים את הידיים אחרי כל 2-3 לביבות

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים לביבות ומניחים בתבנית על נייר אפיה

אופים 20 דקות, הופכים את הלביבות ואופים 10 דקות נוספות

ואם לא בא לכם להכין לביבות, אפשר לאכול כפירה.
זה הפירה הכי טעים שאכלתי !

4 תגובות

Mar 07 2014

קציצות עדשים וסלק טבעוניות ללא גלוטן

aaa

2 כוסות עדשים שחורות מונבטות
סלק קטן קצוץ
בצל קטן קצוץ
חצי כוס שקדים
כפית מלח, פלפל שחור גרוס

מערבבים את הירקות עם העדשים
טוחנים את השקדים לאבקה ומוסיפים לתערובת יחד עם התבלינים
מערבבים היטב

טוחנים את התערובת עם בלנדר מוט

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפיה
אופים 30 דקות, הופכים את הקציצות ואופים 10 דקות נוספות

12 תגובות

Jan 04 2014

מרק שורשים וברוקולי

aIMG_0534

2 קולורבי
4-5 דייקון
עגבניה
ברוקולי
כרישה
כף שמן
מלח, פלפל, כורכום

קוצצים את הכרישה ומטגנים בכף שמן עד ריכוך והזהבה קלה
בינתיים קוצצים את שאר הירקות והשורשים
כשהכרישה מוכנה, מוסיפים את הירקות והשורשים, מכסים במים (רק עד כיסוי הירקות) ומרתיחים
ברתיחה מוסיפים תבלינים, מערבבים ומבשלים כשעה על אש נמוכה עם חצי מכסה

אפשר לטחון את המרק עם בלנדר מוט, כמו בתמונה
או להשאיר את הירקות חתוכים לקוביות

2 תגובות

Dec 28 2013

לביבות כרישה וכרוב טבעוניות אפויות ללא גלוטן

לביבות כרישה וכרוב טבעוניות אפויות
כמות ל-15-17 לביבות – תלוי בגודל שלהן

2 כרישות בינוניות
חצי כרוב גדול או כרוב קטן שלם
2 כוסות שקדים טבעיים
שמן זית
מלח פלפל

קוצץ או מטחנת תבלינים

מחממים מעט שמן במחבת נון-סטיק
קוצצים את הכרישות ומטגנים עד ריכוך (אש גבוהה, עם מכסה)
לאחר ריכוך הכרישות, קוצצים את הכרוב ומוסיפים לכרישות.
מערבבים, מכסים שוב וממשיכים לטגן עד ריכוך הכרוב.
מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים מדי פעם.
כשהירקות מוכנים, מורידים מהאש ומניחים בצד לצינון
בינתיים קוצצים שקדים בקוצץ עד לקבלת אבקה דקה

מערבבים את הירקות עם השקדים טוב-טוב עם הידיים, ממש למעוך כמו בצק עד שהתערובת דביקה מספיק

מחממים תנור ל-200 מעלות

יוצרים לביבות ומניחים בתבנית על נייר אפייה

מכניסים לתנור ל-20 דקות
הופכים את הלביבות, ומכניסים ל-10 דקות נוספות

16 תגובות

הבא »