מחבר: עינת שגיא

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     פלאפל אפוי 14 פלאפלים קטנים   3/4 כוס גרגירי חומוס שהושרו לפחות 24 שעות (1/4 כוס לפני השריה) 2 בצל ירוק קצוץ 3 שיני שום קלופות חופן פקאנים 2 כפות שטוחות קמח חומוס 1 כפית מלח 1/2 כפית כמון מעט אבקת צ'ילי או פפריקה חריפה כ- 1/4 כוס מים קרים…

  [CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     בצל בינוני קצוץ כרובית צרור בזיליקום זוקיני פרוס לחצאי פרוסות 1/2 קובית טופו = 150 גרם 3 כפות טחינה מלאה 6 כפות קמח חומוס מלח פלפל מעט כמון כף שמן לאידוי הבצל כף שמן לשימון התבנית   מפרידים את הכרובית לפרחים מבשלים את הכרובית במים עם קצת מלח ומיץ…

      כוס ורבע קמח כוסמין מלא 1/4 כוס סילאן 1/4 כפית מלח כפית סודה לשתיה 3 כפות קקאו תפוח 3-4 דובדבנים   להוספה בסוף – 1/4 כוס חמאת בוטנים   תבנית פיירקס מלבנית קטנה   לשמן תבנית לחמם תנור ל-180 מעלות   לערבב קמח, סודה לשתיה וקקאו לטחון בבלנדר תפוח ודובדבנים עם 1/4…

ללא שמן, ללא סוכר מעובד וללא ביצים 1 כוס קמח כוסמין מלא1/4 כוס סילאן ללא תוספת סוכר1/4 כפית מלחכפית סודה לשתיה5 כפות קקאו נא אורגני מסחר הוגן100 גרם רסק תפוחים ללא תוספים וללא תוספת סוכר10-12 דובדבנים מרוסקים עם חצי כוס מים בבלנדר (סהכ כוס רסק דובדבנים)תבנית אינגליש קייק **הערה**העוגה נשארת קצת רטובה בפנים, מה שהופך…

1/4 כוס מיםמיץ מלימון קטן שלם2 כפות סילאן ללא תוספת סוכרכפית מייפל טבעי+ כף מייפל למריחה10 דובדבנים מגולענים וחתוכים2 חופנים פקאנים שבורים גס2 מקלות קינמוןכ-5-10 דפי אורז מכינים את המילוי – מרתיחים מים מיץ לימון וסילאןמוסיפים דובדבנים ומבשלים כמה דקותמוסיפים פקאנים וקינמוןומבשלים כחצי שעהמוסיפים כפית מייפל, מערבביםמסננים את הנוזלים שנשארו ומצננים מחממים תנור ל-200 מעלות…

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     3-4 בצל ירוק קצוץ 2 כוסות כרוב סגול קצוץ כף שמן זית מלח פלפל אבקת צ'ילי אבקת קארי מעט כורכום   מאדים את הבצלים בשמן (אש נמוכה סיר מכוסה) אחרי 3-4 דקות מוסיפים את הכרוב ואת התבלינים מכסים וממשיכים לאדות עוד כמה דקות   בהגשה אפשר להוסיף רוטב טחינה  …

ניתן להקפיא לא להפשיר. לחמם בתנור ישירות מהקפאה מצרכים:1/4 כוס עדשים חומות מונבטות1/4 כוס מאש מונבט75 גרם טופוחופן אגוזי מלך3 כפות קווקר עדין2 כפות טחינה גולמית מלאהבצל בינונימלח, פלפל, פפריקה חריפה ומעט כורכוםשמן זית למריחה אופן ההכנה: לטחון בבלנדר: בצל, עדשים, מאש, טופו ואגוזיםלהעביר לקערהלהוסיף קווקר, טחינה, תבליניםולטחון חצי מהתערובת בבלנדר מוטלחמם תנור ל-200 מעלותליצור…

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     כוס נבטוטי מאש כוס אורז פרא מעורב מבושל בצל ירוק עבה במיוחד או 2 קטנים – קצוצים 3-4  פטריות קלויות 2 חופנים כרוב סגול קצוץ (אני חתכתי "פרוסה" וקצצתי) שן שום מלח פלפל כף שמן זית     טוחנים הכל בבלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה   מחמים תנור ל-200…

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט   ** עדכון מהיום שאחרי – העוגה התייבשה קצת, ולכן אני ממליצה להוסיף רסק תפוחים כדי שיתן קצת רטיבות **   1/4 כוס טחינה גולמית 1/4 כוס סילאן ומייפל – חצי חצי (אפשר גם רק אחד מהם) כוס קמח כוסמין מלא (אפשר כל קמח אחר) כפית סודה לשתיה בננה מעוכה 5 תמרים…

  חבילת טופו שלמה (300 גרם) – חתוכה לקוביות 1/2 קילו בטטה – חתוכה לקוביות   החומרים לרוטב: 1/2 כוס מים עם כף שמן, 1/2 כפית מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת צ'ילי, ממש מעט כמון, ממש מעט כורכום, בזיליקום יבש, טימין יבש   מחממים תנור ל-200 מעלות   מעבירים את קוביות הבטטה והטופו לתבנית מערבבים…

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     (8 לביבות)   זוקיני גדול (200 גרם) בצל 2 בצל ירוק בינוניים 2 כפות קמח חומוס 3 כפות מים חופן עלי בזיליקום טריים כף טחינה גולמית פרוסת לחם קלויה מלח פלפל כף שמן זית       קוצצים במעבד זוקיני, בצל, בצל ירוק ובזיליקום סוחטים מהנוזלים ומעבירים לקערה   בקערה…

1/4 כוס טחינה גולמית מלאהקצת פחות מ-1/4 כוס מייפל אמיתי3 כפות סילאן טבעי ללא תוספת סוכר ותוספים אחרים50 גרם שקדים טבעיים (לא קלויים)1/2 כוס קמח כוסמין מלא100 גרם רסק תפוחים ללא תוספת סוכר ותוספים אחריםכפית סודה לשתיהקורט מלח קולפים את השקדים (אופציונאלי): מרתיחים מים, ברתיחה מוסיפים את השקדים, מחכים 5 דקות ומסננים.כשהשקדים עדיין חמים שולפים…

1/4 כוס אורז מבושל+ 1/2 כוס אורז מבושל50 גרם טופו3 בצל ירוק – רק החלק הלבן קצוץמלח פלפל מעט אבקת צ'יליבזיליקום וטימין יבשיםכף שמן זית לממרח אפונה לימוני כוס אפונה טרייה או קפואה מבושלת2 אגוזי מלך קצוציםמיץ מחצי לימון עסיסי במיוחדכף שמן זיתמלח, פלפלטוחנים את מרכיבי הממרח בבלנדר עד לקבלת מרקם אחיד מכינים קציצות טוחנים…

(2 פשטידות אישיות) 200 גרם אטריות אורז מלא (קישור למוצר)חצי סלסילת פטריות פורטובלו קצוצות (אפשר גם שמפיניון)בצל קצוץ2 כפות קמח עדשים או קמח חומוסמי בישול האטריות (בערך 5 כפות) ** תחליפים לקמח החומוס/העדשים – 150 גרם טופו טחון לממרח חלק2 חופני קשיו טחונים עם מים למרקם סמיך וחלק מטגנים בצל (אש נמוכה, סיר מכוסה) עד ריכוך והזהבה קלה.מוסיפים…

(8 עלים) כוס שעועית לבנה מבושלתבצל קצוץשן שוםמלח פלפלכף שמן זיתכף שמן קוקוס לקרם פלפלים קולים פלפל אדום בתנורטוחנים יחד עם 2 כפות שמן קוקוסעד לקבלת מרקם חלק** כששומרים את קרם הפלפלים במקרר הוא מתקשה (בגלל שמן הקוקוס), לכן כדאי להוציא כמה דקות לפני שרוצים להשתמש בו מטגנים בצל בכף שמן זית להזהבה.ממש לפני שמורידים…

מצרכים4 בצל ירוק (לבן + ירוק) קצוצים1/2 כוס שעועית אדומה מבושלת – טחונה בבלנדר מוט+ 1/2 כוס שעועית אדומה מבושלת – שלמה2 כפות טחינה גולמיתפטרוזיליה קצוצה3 כפות קוואקר דקמלח פלפל1/2 כפית כורכום1/4 כפית פפריקה חריפה אופן ההכנה מערבבים את כל המרכיבים יחד מחממים תנור ל-200 מעלות יוצרים קציצות ומניחים בתבנית על נייר אפייה מכניסים לתנור…

הכמות מספיקה ל- 2 מנות 1/2 חבילת טופו (150 גרם) 1/4 כוס מים 1/2 כפית מלח פלפל שחור גרוס לפי הטעם 1/4 כפית פפריקה חריפה 1/4 כפית כמון שמן זית חותכים חצי גוש טופו לפרוסות סופגים את הנוזלים בעזרת נייר סופג וחותכים את הפרוסות לקוביות בקערה קטנה מערבבים כ-1/4 כוס מים עם התבלינים מוסיפים לקערה…

כמות לחביתה אחת עבה או 2 חביתות דקותמחבת נון-סטיק1/4 כוס קמח עדשים כתומות או קמח חומוס1/2 כוס מיםבצל ירוק חתוך(אפשר להוסיף גם פטריות או ירקות אחרים שאוהבים)מלח פלפלאופציונלי: קצת כורכום, קצת פפריקה חריפהממש מעט שמן זית לשימון המחבת מערבבים את הקמח והמים עד שאין גושים בכללמוסיפים ירקות ותבלינים ומערבבים שוב חשוב מאוד – לא לשים…

  [CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     כוס קינואה אחרי בישול בצל קצוץ חציל חתוך לקוביות כוס אפונה עדינה קפואה 100 גרם רסק עגבניות ללא סוכר ותוספים כוס מים כף שמן + כף שמן 3 כפות קמח חומוס מלח פלפל אבקת צ'ילי     מטגנים קלות את הבצל עד ריכוך מוסיפים קוביות חציל ו-1/2 כוס מים,…

¼ כוס חמאת בוטנים ללא סוכר ותוספים מיותרים¼ כוס סילאן טבעי ללא סוכר ותוספים מיותרים2 חופנים חצאי פקאנים (לא שבורים)½ כוס תמרים קצוצים גסכוס קמח כוסמין מלא2 בננות פרוסות לעיגוליםמיץ מתפוז בינוני (טיפה יותר מ- 1/4 כוס)כפית סודה לשתיה מערבבים חמאת בוטנים סילאן פקאנים ובננותמוסיפים קמח וסודה לשתיה ומערבבים טובמוסיפים מיץ תפוזים ומערבבים שוב מחממים…

מצרכים:כוס קטניות מבושלות (אני השתמשתי באזוקי, חומוס ושעועית ברבוניה)חופן ענק של עלי תרד טריים שטופיםכרישה בינונית פרוסה לחצאי טבעות3 בצל ירוק קצוץ (לבן + ירוק)3 כפות קוואקר עדין2 כפות טחינה גולמית מלאה2 כפות רוטב סויה2 חופנים של אגוזי מלך שבורים גסכף שמן זית + כף שמן זית100 גרם רסק עגבניות ללא סוכר ותוספים מיותריםחצי כפית…

¼ כוס חמאת בוטנים ללא סוכר ותוספים מיותרים¼ כוס סילאן טבעי ללא סוכר ותוספים מיותרים2 כפות מייפל אמיתי ללא סוכר ותוספים מיותרים2 חופנים אגוזים שבורים גס½ כוס תמרים קצוצים גסכוס קמח מלא1/2 כוס רסק תפוחים ללא סוכר ותוספים מיותריםכפית סודה לשתיה ללא אלומיניום רצוי להשתמש בתבנית רחבה (מלבנית או עגולה) ולא עמוקה מדי  מחממים תנור…

מצרכים:1/2 כוס גזר קלוף ומגוררכוס קמח מלאכפית סודה לשתייהכפית קינמון טחוןחופן אגוזי מלך שבורים גס4-5 תמרים קצוציםרבע כוס סילאן1/2 כוס רסק תפוחים ללא סוכר ותוספים3 כפות מייפל אמיתיכפית חומץ תפוחים טבעי ואורגני2 כפות שמן זית איכותי אופן ההכנה: לערבב בקערית סילאן, רסק תפוחים, שמן, מייפל וחומץ עד לקבלת תערובת אחידה. להוסיף גזר ולערבב לערבב בקערית…

  [CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     לכדורי המג'דרה –   בצל קצוץ 3/4 כוס אורז מלא מבושל 1/4 כוס עדשים שחורות מבושלות כף שמן לטיגון הבצל כף שמן למריחה על הכדורים כף טחינה גולמית 3 כפות פירורי לחם פטרוזיליה קצוצה מלח פלפל כמון   מטגנים קלות בצל בכף שמן (אש בינונית, סיר מכוסה) עד הזהבה.…

  [CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     כוס חומוס מבושל 1/2 כוס אורז מלא לא מבושל בצל קצוץ גזר קצוץ עגבניה קצוצה זוקיני קצוץ פלפל צהוב קצוץ כפית כורכום מעט אבקת צ'ילי או פפריקה חריפה מלפ   מטגנים קלות בצל (אש נמוכה, סיר מכוסה) עד לריכוך מגבירים את האש, מסירים את הסיר ומזהיבים את הבצל מוסיפים…

  [CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     בצל קצוץ 2 עגבניות קצוצות רסק עגבניות קטן (100 גרם) ללא תוספים וללא סוכר פלפל אדום קצוץ כוס שעועית אדומה מבושלת 1/2 כוס אורז אדום לא מבושל מלח פלפל, אבקת צ'ילי או פפריקה חריפה     מטגנים קלות בצל בכף שמן (אש בינונית, סיר מכוסה) עד לריכוך. מגבירים את…

    בצל 2 גבעולי בצל ירוק – לבן + ירוק גזר זוקיני כוס קינואה מבושלת 2 כפות טחינה גולמית 3 כפות קווקר עדין מלח פלפל שחור מעט כורכום מעט אבקת צ'ילי או פפריקה חריפה   מחממים תנור ל-180 מעלות קוצצים דק-דק את הירקות (אני קצצתי בקוצץ ירקות) מערבבים פנימה את שאר המרכיבים מרפדים תבנית…

חצי בצלחצי כוס עדשים שחורות מבושלותחופן אגוזי מלך5 פטריות קלויות בתנור2 כפות קווקר עדיןכף טחינה גולמיתכף רסק עגבניות ללא סוכר ותוספיםכף רוטב סויהמלח פלפל טוחנים בבלנדר : חצי בצל, חצי מכמות העדשים, פטריות, אגוזים, מלח ופלפלמעבירים לקערה וטוחנים עוד קצת עם בלנדר מוטמוסיפים את שארית העדשים והקווקרמערבבים בקערית קטנה את הרטבים: סויה, טחינה ורסקומוסיפים אותם…

עדשים שחורות – משרים את העדשים למשך לילה, ומבשלים עד ריכוך (לא להוסיף מלח למים) כוסמת – מבשלים כוסמת במים – כמו שמודגם בסרטון הזה http://youtu.be/tC7m7ejCYBA טופו – פורסים גוש טופו לפרוסות (לי יוצא 7 פרוסות) וצולים במחבת עם 3 כפות סויה וכף שמן שומשום עד לספיגת כל הנוזלים (הופכים את הפרוסות מדי פעם) בסלט…

כוס דגנים מבושלים – השתמשתי במה שהיה במקרר – קינואה וכוסמתכוס אפונה מבושלת – או כל קטניה אחרתבצל מגורדבצל ירוק קצוץ דק-דקפטרוזיליה קצוצה דק-דק2 כפות קשיו/שקדים טחונים או קמח עדשים/חומוס או פירורי לחם כוסמין2 כפות טחינה גולמית מלאהכפית מלח פלפל שחור לפי הטעם1/4 כפית כורכום1/4 כפית פפריקה חריפהשמן זית מערבבים הכל יחד טוחנים חצי מהתערובת…

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     כוס עדשים שחורות אחרי השריה של לילה סלסילת פטריות מנוקות וקצוצות לקוביות בצל קצוץ דק כף שמן מלח פלפל כמון ומעט אבקת צ'ילי לבשל את העדשים כ-20 דקות. לסנן. לטגן קלות בצל בכף שמן (אש בינונית, סיר מכוסה) עד הזהבה להוסיף פטריות ולהמשיך לטגן עד שכל הנוזלים מתאדים להוסיף מלח…

      4-5 בצלים (כ-750גרם) פרוסים לרצועות סלסילת פטריות חורש (כמו שמפיניון, אבל חומות) פרוסות לפרוסות 6 כפות קוואקר חצי קוביית טופו (150 גרם) 2 כפות טחינה גולמית (לדעתי אפשר לוותר על הטחינה, אבל אני הכנתי עם) מלח, פלפל כף שמן לאידוי   לחמם את השמן בסיר. להוסיף את הבצלים, להנמיך את האש, לכסות…

[CPD_READS_THIS] צפיות     כף שמן 5-6 בצלים בינוניים קלופים ופרוסים לפרוסות (כ- 750גרם בצל) 250גרם דלעת חתוכה לקוביות עגבנייה קצוצה 3 שיני שום שלמות 2 שורש פטרוזיליה קלופים וחתוכים לקוביות 2-3 עלי דפנה מלח, פלפל פפריקה חריפה, כורכום     לחמם את השמן בסיר. להוסיף את הבצלים, להנמיך את האש, לכסות את הסיר ולאדות…

2 כרישות בינוניות חתוכות לחצאי עיגולים (כ- 300 גרם)חצי חבילת תרד טרי (כ- 60 גרם)6 כפות קוואקרחצי קוביית טופו (150 גרם)2 כפות טחינה גולמיתמלח, פלפלשמן זית מטגנים את הכרישה והתרד בשמן עד ריכוך חותכים את הטופו לקוביות וטוחנים בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם "גבינתי" מוסיפים לטופו את הכרישה והתרד, קוואקר, טחינה ותבלינים ומערבבים היטב מרפדים…

[CPD_READS_THIS] צפיות     פטריות קצוצות קטן בצל קצוץ סלק בינוני חופן אגוזי מלך 2 שיני שום כוס גרגירי חומוס מבושלים 2 כפות טחינה גולמית מלח, פלפל כף שמן לאידוי הבצל והפטריות + כף שמן למריחה על הקציצות   מאדים את הבצל בכף שמן, מוסיפים פטריות וממשיכים לאדות עד שהפטריות מחליפות צבע. כשמוכן, מניחים בקערה…

[CPD_READS_THIS] צפיות     כוס קינואה מבושלת חצי כוס שעועית מאש מבושלת בצל גזר 3 גבעולי בצל ירוק קצוצים 2 כפות טחינה גולמית 2 כפות פירורי לחם כוסמין ללא תוספים (קישור) 2 שיני שום מלח פלפל אבקת צ'ילי מעט כורכום מעט כמון   כף שמן למריחה   טוחנים במעבד בצל גזר ושום. מערבבים את הירקות…

7 יחידות כוס קמח (אני השתמשתי בקמח כוסמין מלא. אפשר להחליף בכל קמח אחר)קצת פחות מחצי כוס מיםמעט מלח מערבבים קצת קמח עם מים, ואז מתחילים ללוש ומוסיפים בהדרגה – פעם קמח, פעם מים – את כל הכמות ובסוף מתקבל בצק במרקם גמיש אך יבש אם עיסתי מדי, מוסיפים עוד קמח, אם יבש מדי מוסיפים…

    2 כוסות קמח מלא 1 כפית סודה לשתייה 1 כוס מיץ תפוזים רסק תפוחים קטן – 100 גרם 150 גרם תמרים מגולענים בננה בשלה   מחממים תנור ל-180 מעלות   מערבבים מיץ תפוזים, רסק תפוחים, בננה ותמרים מוסיפים קמח וסודה לשתייה, ומערבבים לעיסה אחידה יוצקים לתבנית אינגליש קייק מסיליקון (אם אין מסיליקון כדאי…

    חתוכים לקוביות: בצל בטטה דלעת גזר שורש פטרוזיליה סלרי ראש 2-3 שיני שום כפית מלח פלפל שחור לפי הטעם   שמים את הירקות בסיר, מכסים עם מים, מוסיפים 2-3 עלי דפנה. מרתיחים. ברתיחה מוסיפים מלח ופלפל. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה. מוציאים את עלי הדפנה וטוחנים עם בלנדר מוט. צפיות 1,233

    1/2 חבילת טופו מפוררת (150 גרם) 1/2 כוס כוסמת מבושלת 1/4 כוס נבט חיטה 2 כפות טחינה כרישה קצוצה קישוא קצוץ גזר מגורד פטרוזיליה קצוצה כף שמן + כפית שמן   לאדות כרישה קישוא וגזר בכף שמן עד לריכוך תוך כדי להוסיף מעט מלח, פלפל שחור, אבקת צ'ילי, זץ קטן של כמון  …

1/2 כוס עדשים צהובותבצלגזרדלעתשורש פטרוזיליהראש סלרי4-5 עגבניות שריאבקת צ'יליכמוןקאריפלפלמלח3-4 עלי דפנה לקצוץ את כל הירקות להניח בסיר יחד עם העדשים, לכסות עם מים ולהרתיח.ברתיחה להוסיף תבלינים, להנמיך את האש ולבשל כשעה.אם המרק סמיך מדי אפשר להוסיף מים. המתכון לקובה (מתכון של אמא) אופציה 1: כוס סולת + 2 כוסות ג'רישה (סוג של בורגול)את הג'רישה משרים…

    מארז כרובית וברוקולי או – חצי ראש כרובית, ובערך אותה כמות של ברוקולי כרישה קצוצה שומר קצוץ עגבנייה קצוצה שורש פטרוזיליה מקולף וקצוץ ראש סלרי מקולף וקצוץ כף שמן זית מלח, פלפל   לבשל כרובית וברוקולי במים עם מעט מלח למספר דקות, ולסנן   לאדות כרישה ושומר בכף שמן עד ריכוך להוסיף את…

כוס קינואה מבושלת יתר על המידה בהרבה מיםחצי כוס אפונה קפואה מבושלתבצלגזר2 שיני שום2 כפות טחינה גולמית2 כפות פירורי לחם כוסמין5 כפות קוואקר גסמלחפלפלמעט פפריקה חריפה או אבקת צ'ילי2-3 בצל ירוק (לבן+ירוק) קצוץכף שמן זית למריחה קוצצים במעבד בצל גזר ושום ומעבירים לקערהמוסיפים קינואה, קווקר, פירורי לחם וטוחנים עם בלנדר מוטלקבלת עיסה אחידהמוסיפים בצל ירוק,…

      בצל 2-3 בצל ירוק 5 עגבניות שרי תמר שורש פטרוזיליה ראש סלרי שומר דלעת 2 קישואים קטנים חצי פלפל אדום חצי פלפל צהוב 3-4 שיני שום 3-4 עלי דפנה מלח פלפל כורכום פפריקה חריפה ממש מעט כמון   קוצצים שומר דק מחממים כף שמן בסיר ומוסיפים את השומר מכסים את הסיר קוצצים…

    כוס שעועית אזוקי מבושלת כרישה בינונית קצוצה 5 עגבניות בשלות קצוצות 3 שיני שום קצוצות גזר חתוך לקוביות שורש פטרוזיליה מקולף וחתוך לקוביות ראש סלרי מקולף וחתוך לקוביות 3 עלי דפנה מלח, פלפל, אבקת צ'ילי או פפריקה חריפה כף רסק עגבניות ללא סוכר ורכיבים אחרים כף שמן זית כוס מים     מאדים…

  חצי גוש דלעת – בערך 150גרם כרישה בינונית – בערך 100גרם 1/2 חבילת טופו – 150 גרם צרור פטרוזיליה מלח לפי הטעם פפריקה חריפה לפי הטעם 2 שיני שום 5 כפות קווקר עדין 2 כפות פירורי לחם כוסמין אורגניים ללא תוספות 2 כפות טחינה גולמית   קוצצים בקוצץ ירקות : דלעת, כרישה, טופו, פטרוזיליה…

    עגבנייה קצוצה בצל קצוץ כרישה קצוצה ראש סלרי מקולף חתוך לקוביות דלעת חתוכה לקוביות גזר חתוך לקוביות שומר קצוץ 3-4 עלי דפנה צרור קטן של פטרוזיליה קצוץ דק כוס חומוס מבושל רסק קטן (עדיף בלי סוכר – יש של "הרדוף" ו"אדמה") מלח, פלפל, פפריקה חריפה – לפי הטעם     חוץ מהתבלינים והרסק,…

[CPD_READS_THIS] צפיות     חוץ מהבצל והשומר, כל הירקות קצוצים דק בקוצץ ירקות. אפשר לגרד או אפשר לחתוך לקוביות – איך שאוהבים   1/2 כוס עדשים ירוקות בצל קצוץ גזר קצוץ שורש פטרוזיליה קצוץ ראש סלרי קצוץ 2-3 שיני שום קצוצות עגבנייה קצוצה שומר קצוץ חופן עלי פטרוזיליה קצוצים 3-4 עלי דפנה כף שמן כף…

  בהשראת http://vegansontop.co.il/kids-love-eggplants/ חציל חתוך לקוביות גוש טופו חתוך לפרוסות בעובי 1סמ כף שמן שומשום כף סילאן כף צ'ילי מתוק 2 כפות סויה 1/4 כוס מים מערבבים : שמן שומשום, סילאן, צ'ילי וסויה לבלילה אחידה שופכים למחבת ומניחים את פרוסות הטופו, הופכים כדי שהרוטב יהיה משני הצדדים, ומניחים כחצי שעה לספיגת טעמים אחרי חצי שעה…

[CPD_READS_THIS] צפיות     כוס קינואה מבושלת חופן אגוזי מלך קצוצים 2 שיני שום קצוצות מלח כמון פפריקה חריפה 1/3 גוש טופו מפורר (בערך 100 גרם) בצל מגורד 2 כפות טחינה גולמית 2 כפות רסק עגבניות כף שמן זית למריחה על הקציצות לפני שנכנסות לתנור מערבבים הכל יחד טוחנים חצי מהתערובת עם בלנדר מוט יוצרים…

מרק זה-מה-יש (כי זה מה שהיה בבית) 2 זוקיני קצוצים דק 5 עגבניות שרי חתוכות לחצאי פרוסות דקות שומר קצוץ דק שורש פטרוזיליה מקולף וקצוץ דק צרור פטרוזיליה קצוצה 2 שיני שום שמנות מקולפות 1/2 פלפל אדום קצוץ 1/2 פלפל צהוב קצוץ 1/4 כוס מאש 3 עלי דפנה 1 כפית מלח, פלפל שחור גרוס לפי…

    בצל שן שום שורש פטרוזיליה חופן עלי פטרוזיליה דלעת 2-3 עלי דפנה 3/4 כוס אורז אדום 1/4 כוס עדשים כתומות 2 כוסות מים מלח, פלפל, כורכום, פפריקה חריפה קוצצים במעבד: בצל, שום, שורש פטרוזיליה, עלי פטרוזיליה, דלעת מכניסים לסיר, מוסיפים 2-3 עלי דפנה מוסיפים אורז ועדשים מכסים עם מים ומביאים לרתיחה ברתיחה מוסיפים…

מצרכים:בצל קצוץפלפל אדום חתוך לקוביות גדולותחציל חתוך לקוביות2-3 שיני שום קצוצות גס מאוד2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים או מהקפאהמלח, פלפל, כמון, פפריקה חריפה אופן ההכנה:מטגנים קלות בצל בכף שמןכשהבצל טיפה מתרכך/מזהיב, מוסיפים פלפל אדום, וממשיכים לטגן כ-5 דקותכשהפלפל מתרכך מוסיפים חצילוממשיכים לבשל כ-10 דקות, או עד שהחציל מתרכךמערבבים כל הזמן כדי שלא ידבקאם צריך, מוסיפים…

[CPD_READS_THIS] צפיות בצל בינוני קצוץ כף גדושה רסק עגבניות ללא סוכר וללא תוספים עגבנייה קצוצה חופן פטרוזיליה קצוץ כוס אורז בסמטי מלא 1/4 כוס מאש 3 כוסות מים מלח פלפל, מעט פפריקה חריפה, מעט כמון זץ לימון לטגן בצל להזהבה להוסיף רסק עגבניות ולערבב דקה-שתיים להוסיף עגבנייה ופטרוזיליה ולערבב להוסיף אורז ומאש ולערבב להוסיף מים.…

  1/2 כוס עדשים כתומות שורש פטרוזיליה מגורד ראש סלרי מגורד בצל קצוץ דק עגבנייה קצוצה דק דלעת מגורדת פטרוזיליה קצוצה 2 שיני שום קצוצות או מגורדות 3-4 עלי דפנה מלח, פלפל, פפריקה, כורכום מניחים הכל בסיר (חוץ מהתבלינים) מכסים במים ועוד קצת (בערך 1סמ מעל הירקות) מרתיחים ומבשלים כשעה מתבלים ומגישים צפיות 1,435

[CPD_READS_THIS] צפיות בפוסט     1/3 כוס אפונה מבושלת 2/3 כוס כוסמת מבושלת בצל מגורד פלפל אדום מגורד 2 כפות טחינה 3 כפות פירורי לחם כוסמין ללא תוספים מלח, פלפל, כוכרום, פפריקה חריפה כף שמן זית סוחטים את הירקות משאריות נוזלים מערבבים הכל יחד טוחנים חצי מהתערובת עם בלנדר מוט. ומערבבים שוב מחממים תנור לחום…

כוס עדשים ירוקות מבושלות 2 כפות פירורי לחם כוסמין ללא תוספים 2 כפות נבט חיטה 2 כפות טחינה גולמית חופן אגוזי מלך מעט צנוברים 2-3 שיני שום כתושות או קצוצות בצל טרי קצוץ או מגורד כמה כפות מים מלח, פלפל שחור גרוס, כמון מערבבים את כל החומרים בקערה וטוחנים עם בלנדר מוט עד לקבלת מרקם…

בסוף החורף אני תמיד קונה בננות בשלות, פורסת ומקפיאה, ואז כשבא לי גלידה, אני מוציאה מנה, טוחנת בבלנדר עם פרי נוסף, ו- טא דאם! יש גלידה. בלי תוספת סוכר, בלי חומרים משמרים, בלי חומרי טעם וצבע. רק פירות. אני אוהבת להכין את הגלידות בכוסות קטנות ולהקפיא (כמו בתמונות למטה) בננה תמרים (האהובה עליי!) בננה קפואהכף…

  4 כפות חמאת בוטנים כף מייפל אמיתי או סילאן 2 כפות רסק תפוחים נטול תוספים 1/2 כפית שטוחה סודה לשתיה   מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות)   מערבבים את כל החומרים יחד   בעזרת 2 כפיות יוצקים נטיפים קטנים (הם מתרחבים באפייה) על תבנית מרופדת בנייר אפיה – לשמור על רווחים גדולים ביניהם…

    סלט ישראלי משודרג סלט ישראלי קצוץ – 2 עגבניות ומלפפון אורז מלא טופו אפוי חתוך לקוביות נבטי מאש בני 4 ימים  – איך מנביטים – מאמר למתחילים בקישור הזה …כל זה עטוף בטחינה ביתית עם המון שום ולימון       טבולה משודרג על בסיס קינואה המון פטרוזיליה מלפפון קצוץ נבטי עדשים –…

מתכון קליל ומרענן לימי הקיץ החמים (אבל לא רק). מנה שהיא משביעה ומזינה, טעימה ובריאה. מושלמת כארוחת צהריים או ערב. המתיקות הטבעית של האפונה יחד עם החמצמצות של הלימון יוצרים איזון טעמים מושלם.

  כוס כוסמת ירוקה מבושלת כוס גרגירי חומוס מבושלים חציל קטן חתוך לקוביות בצל גדול קצוץ גס בערך 20-30 עגבניות שרי חתוכות לרבעים כף שמן זית מלח, פלפל, פפריקה חריפה   מאדים בצל בשמן עד להזהבה מוסיפים קוביות חציל וממשיכים לאדות עד להשחמה קלה מוסיפים עגבניות שרי ומבשלים כ-10 דקות מתבלים ומוסיפים את גרגירי החומוס…

1/3 כוס אורז בסמטי מלא בצל גדול מגורד פלפל אדום מגורד פטרוזיליה קצוצה 2 כפות טחינה 2 כפות פירורי לחם כוסמין ללא תוספים מלח, פלפל כורכום, פפריקה חריפה   מבשלים את האורז בכוס וחצי מים – עד שהנוזלים נספגים לגמרי. מצננים.   מחממים תנור ל-180 מעלות.   מערבבים את כל המרכיבים יחד.   טוחנים חצי…

3/4 כוס כוסמת ירוקה 1/4 כוס עדשים ירוקות 1/2 כוס תערובת של אגוזי מלך, שקדים, צנוברים וגרעיני דלעתבצל גדול פרוסת לרצועות דקות דקותכף שמן זיתכפית מלחפלפל שחור גרוס לפי הטעם1/2 כפית כמון מבשלים את הכוסמת – מרתיחים מים, ברתיחה מוסיפים כפית מלח ואת הכוסמת. מבשלים כ-15 דקות, עד שהכוסמת מתחילה להתבקע. מסננים. שוטפים. מבשלים את העדשים –…

    כוס וחצי גרגירי חומוס (לא מבושלים) שהושרו לפחות 24 שעות 1  בצל גדול קלוף 3-4  שיני שום קלופות 2 כפות פירורי לחם כוסמין ללא תוספות 3 כפות קוואקר עדין 3 כפות טחינה גולמית כפית מלח טבעי 1/4 כפית כמון פלפל שחור גרוס לפי הטעם 1/2 כפית פפריקה חריפה 1/2 כפית כורכום   כף…

המצרכים1 כוס קינואה1 כוס אגוזי מלך קצוציםבצל קצוץגזר קצוץ4 כפות טחינה גולמיתמלח פלפל לפי הטעם איך מכיניםמכינים את הקינואה (כמו פסטה) – מרתיחים מים, ברתיחה מוסיפים 1/2 כפית מלח, מוסיפים את הקינואה ומבשלים כ-20 דקות. מורידים מהאש ומסננים. מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את הקינואה עם שאר החומרים. מסדרים בתבנית משומנת ומכניסים לתנור ל-45 דקות.…

200 גרם תמר מג'הול עסיסיים100 גרם אגוזי מלךכפית קינמון טחון (לא חובה)אופציונלי – 1/4 כוס קוואקרשומשום מלאאופציונלי – קקאו נא אורגני נייר אפייה אקולוגי מגלענים את התמרים ומניחים בקערהקוצצים את האגוזים ומוסיפים לקערהמוסיפים קוואקר וקינמון מועכים הכל עם הידיים (אני נעזרת בשקית ניילון [מתכלה] כדי שלא ידבק לי לידיים) עד שהכל הופך להיות במרקם אחיד…

חצי כוס טחינה גולמית חצי כוס מייפל אמיתי או סילאן כפית קינמון טחון כוס קוואקר עדין חצי כוס קמח חיטה מלא     לחמם תנור ל-180 מעלות     מערבבים טחינה ומייפל/סילאן   מוסיפים קוואקר, קמח וקינמון   מערבבים היטב לבלילה אחידה. בשלב מסוים נעשה קצת קשה לערבב עם כף, אז תרגישו חופשי לערבב עם…

מצרכים6 דפי אורז2 גזרים חתוכים לגפרורים2 שורש פטרוזיליה חתוכים לגפרוריםכרישה חתוכה לחצאי פרוסותפלפל צהוב חתוך לרצועות דקיקותכף שמן זיתכפית שמן שומשוםכף רוטב סויה אופן ההכנהמטגנים את הכרישה בשמן זית עד להזהבה (אש בינונית, סיר מכוסה, מוסיפים כף מים מדי פעם, כדי שלא יתייבש).מוסיפים שמן שומשום ורוטב סויה ומערבבים.מוסיפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עד שהנוזלים…

  1/2 כוס אורז פרא מעורב כוס אפונה קפואה בצל מגורד בצל נוסף חתוך לרצועות עבות גזר מגורד קישוא מגורד 2 עגבניות קטנות מרוסקות כוס וחצי מי בישול הבצל מיץ מחצי לימון רסק עגבניות קטן (100 גרם) ללא סוכר (הרדוף או אדמה) מלח, פלפל, פפריקה חריפה     מבשלים את רצועות הבצל במים כ-15 דקות.…

  3/4 כוס כוסמת 3/4 כוס גרגירי חומוס מבושלים כף שמן זית בצל מגורד 2-3 שיני שום קצוצות דק דק מלח, פלפל כפית כמון   מבשלים את הכוסמת – מרתיחים מים, מוסיפים מלח ואת הכוסמת ומבשלים כ-15 דקות. מסננים ושוטפים היטב.   מאדים את הבצל והשום בשמן (אש בינונית, סיר מכוסה. מוסיפים כף מים לפי…

2 פלפלים אדומים 2 פלפלים צהובים 4-5 שיני שום גדולות קלופות מלח פלפל כף שמן זית כף חומץ בלסמי ללא תוספים 2 כפות סלט טחינה ביתי   מחממים תנור לחום גבוה-בינוני   חותכים את הפלפלים לפאות ומניחים בתבנית על נייר אפייה, עם הקליפה כלפי מעלה. מפזרים את שיני השום בין הפלפלים. מפזרים מלח ופלפל על…

1/2 כוס כוסמת 3/4 כוס שעועית לבנה מבושלת צרור גדול של פטרוזיליה קצוץ דק בצל ירוק (רק החלק הירוק) קצוץ דק מיץ מלימון שלם כף שמן זית מלח פלפל מרתיחים מים, מוסיפים מלח וכוסמת, מבשלים כ-15-20 דקות, מסננים ושוטפים מערבבים כוסמת, שעועית, פטרוזיליה, בצל ירוק בקערה קטנה מערבבים את הלימון עם כף שמן ומוסיפים לתערובת…

מארבעת החודשים ששהיתי בברלין זו המילה היחידה שאני זוכרת alle zusammen = הכל/כולם יחד הסלט הזה כולל דגנים, קטניות ושומנים איכותיים – מה צריך יותר מזה 1/4 כוס אורז פרא 1/4 כוס כוסמת 1/4 כוס עדשים כתומות + מאש 1/4 כוס אגוזים קצוצים + צנוברים בצל קצוץ גס מלח פלפל כמון פפריקה חריפה להכין כל…

גוש טופו (300 גרם) פרוס לפרוסות של 1סמ או קוביות בצל קצוץ דק מאוד כף שמן זית כפית כמון 2-3 שיני שום קצוצות דק (אבל לא כתושות) מלח פלפל לאדות בצל בשמן להזהבה (אש בינונית, סיר מכוסה) כשמוכן, להוסיף כמון ומלח. אפשר להוסיף קוביות טופו ולערבב עד שהטופו מוכן. ואפשר להזיז הצידה את הבצל, להוסיף…

2 גזר מגורד בצל מגורד 2 קישוא מגורד 2 כפות קמח מלא 2 כפות פירורי לחם כף נבט חיטה 2 כפות טחינה 2-3 שיני שום מגורד 2 שורש פטרוזיליה מגורד פטרוזיליה קצוצה בצל ירוק קצוץ דק כף שמן זית למריחה מלח פלפל פפריקה חריפה לחמם תנור ל-180 מעלות מערבבים הכל יחד. סוחטים טוב טוב !!!…

פלאפל אפוי כוס גרגירי חומוס שהושרו לפחות 24 שעות 1  בצל גדול קלוף 3-4  שיני שום קלופות 2 כפות פירורי לחם כוסמין ללא תוספות 2 כפות קמח מלא 1 כפית מלח 1/2  כפית כמון חופן עלי פטרוזיליה חופן עלי כוסברה מעט מים קרים מחממים תנור ל- °180. טוחנים את החומוס הבצל והשום ומעבירים לקערה. מוסיפים…

  צרור פטרוזיליה – קצוץ דק עלי נענע – קצוץ דק עלי בזיליקום – קצוץ דק 2 מלפפונים קצוצים דק בצל ירוק – החלק הירוק – קצוץ דק כוס קינואה מבושלת לימון סחוט מלח פלפל   מומלץ להגיש עם רוטב טחינה ביתי מעל   צפיות 1,087

½ כוס אורז פרא ½ כוס מאש סלק בינוני מקולף וחתוך לקוביות קטנות בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק) כפית שמן זית מלח פלפל כמון מיץ מ-2 לימונים מכינים את האורז – מרתיחים כוס מים בסיר מכוסה, ברתיחה מוסיפים מלח, כפית שמן זית ואת האורז. מרתיחים שוב, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר, ומבשלים כ-45…

          ½ כוס קינואה ½ כוס עדשים כתומות שורש פטרוזיליה מקולף וחתוך לקוביות קטנות סלרי ראש מקולף וחתוך לקוביות קטנות גזר מקולף וחתוך לקוביות קטנות בצל קצוץ כף שמן זית מלח פלפל פפריקה חריפה, כורכום   מכינים את הקינואה – מרתיחים מים, ברתיחה מוספים מלח ואת הקינואה, ומבשלים על אש בינונית…

          ½ כוס אורז אדום 1/3 כוס עדשים ירוקות (אפשר מושרות, ואפשר גם לא) בצל קצוץ 3-4 שיני שום קצוצות חופן אגוזי מלך קצוצים מלח, פלפל, פפריקה חריפה, כמון, כורכום     מבשלים את האורז – מרתיחים כוס מים, מוסיפים קצת מלח וכפית שמן זית, מוסיפים את האורז ומרתיחים שוב. מנמיכים…

            ½ כוס כוסמת כוס אפונה קפואה פלפל אדום פלפל צהוב בצל קצוץ בערך 20 זיתי קלמטה 3-4 שיני שום קצוצות מלח פלפל   מכינים את הכוסמת – מרתיחים מים, ברתיחה מוסיפים ½ כפית מלח ואת הכוסמת. מבשלים כ-15 דקות או עד שהכוסמת מתחילה להתבקע. מסננים ושוטפים טוב במי ברז.…

פטריות ועגבניות שרי ממולאות אפויות בתנור. מנה ראשונה מרשימה וקלה להכנה. מושלמת לארוחת פינגר פודס, למסיבה או אירוח קליל. חגיגת טעמים בכל ביס.

  "ריזוטו" לימון ואפונה   ½ כוס אורז עגול מלא כוס אפונה כרישה קצוצה 2 חופנים בזיליקום קצוץ 2 כוסות ציר ירקות או מים מל"פ כף שמן זית + כף שמן זית מיץ מלימון שלם גרידת לימון חצי כוס יין לבן יבש   לאדות כרישה בכף שמן עד שתתרכך (אש נמוכה, סיר מכוסה)   מוסיפים…

** העוגה לא יוצאת מתוקה. מי שצריך מתוק, רצוי שיוסיף ¼ כוס סוכר חום דמררה ** העוגה יוצאת רטובה, ולא במרקם של עוגה "רגילה"   1/2 כוס רסק תפוחים 1/3 כוס מייפל אמיתי או סילאן כוס גזר מגורד כוס תפוח מרוסק במעבד כוס תפוח מגורר כוס וחצי קמח מלא בננה בשלה כפית אבקת אפייה כפית…

** לקבלת עוגיות מתוקות, כדאי להוסיף ¼ כוס סוכר חום דמררה   ½ כוס טחינה גולמית ½ כוס מייפל אמיתי או סילאן כוס קמח מלא כוס קווקר עדין כפית קינמון 100 גרם רסק תפוחים ללא תוספות, לא ממותק   לחמם תבנית ל- 180 מעלות   לערבב את הקמח הקינמון והקווקר בקערה גדולה לערבב את הטחינה…

½ כוס אורז אדום מלא כוס אפונה קפואה כוס מים 2 גזר חתוכים לקוביות קטנות 2-3 שיני שום קצוצות בצל קצוץ כף שמן זית מלח פלפל פפריקה חריפה לאדות בצל להזהבה (אש בינוני, סיר מכוסה. אם צריך, להוסיף כף מים מדי פעם). להוסיף גזר ולהמשיך לאדות מספר דקות. להוסיף שום ולהמשיך דקה בלבד (שלא יהפוך…

½ כוס כוסמת ½ כוס מאש חופן צנוברים כף שמן זית בצל קצוץ מלח פלפל כפית כמון להרתיח מים, להוסיף חצי כפית מלח ברתיחה, להוסיף את הכוסמת ולבשל כ- 15 דקות, או עד שהיא מתבקעת. לסנן ולשטוף היטב. לבשל את המאש במים כ-20 דקות. לסנן. לאדות בצל בכף שמן עד להזהבה (אש בינונית, סיר מכוסה.…

            4 קישואים מגוררים כרישה פלפל אדום פלפל צהוב בצל מגורר 2 שורש פטרוזיליה מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות כף שמן זית + כף שמן זית ¾ כוס קמח מלא ¼ כוס קווקר עדין מלח פלפל פפריקה חריפה מחממים תנור ל- 180 מעלות חותכים את הפלפלים לרבעים, מניחים בתבנית על נייר…